Ito ang pinakasimpleng recipe para sa isang masarap, kasiya-siya at sabay na magaan na ulam na Italyano na tinatawag na risotto. Lalo na siyang mag-aapela sa mga mahilig sa paggamot sa mga pagkaing-dagat at pampalasa.
Kailangan iyon
- - 1 baso ng bigas;
- - 300 g ng mga peeled mussels;
- - ang ulo ng isang sibuyas;
- - karot;
- - langis ng oliba;
- - 1 kutsarita ng kari;
- - 2 baso ng sabaw ng gulay;
- - asin at itim na paminta sa panlasa;
- - perehil.
Panuto
Hakbang 1
Peel at makinis na tagain ang mga sibuyas at karot. Defrost mussels sa temperatura ng kuwarto, kung kinakailangan. Hugasan ang bigas ng 5-6 beses sa malamig na tubig.
Hakbang 2
Init ang langis ng oliba sa isang malalim na kawali at iprito ang mga sibuyas at karot dito. Pagkatapos ay idagdag ang mga tahong at lutuin para sa isang minuto. Matapos ang inilaang oras, ilagay ang kanin sa kawali, pukawin at iprito ng kaunti.
Hakbang 3
Magdagdag ng ilang tubig at curry sa kawali at timplahan ng asin sa lasa. Kapag ang likido ay ganap na hinihigop, magdagdag ng karagdagang tubig - at iba pa hanggang sa maging malambot ang bigas. Ayusin ang natapos na risotto sa mga plato, palamutihan ng mga halaman at maghatid ng puting alak.
