Ang pie kuwarta na niluto ng kefir ay isa sa pinakamatagumpay at masarap. Ang mga nasabing pastry ay ganap na tumaas, lumalabas na maging mahangin at malambot. Ang pagpuno ay maaaring isang iba't ibang mga pagkain, tulad ng isda.
Naka-kahong pie ng isda
Maghanda ng 200 ML ng kefir, 2 itlog, 350-400 g ng harina ng trigo, 50 ML ng walang amoy na langis ng halaman, kalahating kutsarita ng asin, ang parehong halaga ng baking soda. Huwag kalimutan ang tungkol sa 150 g ng matapang na keso, isang lata ng mackerel o iba pang mga isda upang tikman, naka-kahong sa langis, 1 daluyan ng patatas na tuber, dill.
Salain ang harina sa isang salaan, ibuhos ang kalahati nito sa isang malalim na lalagyan, ihalo sa asin. Ibuhos ang kefir sa isang plato, magdagdag ng soda dito, ihalo, idagdag sa harina. Sa kasong ito, ang soda ay napapatay ng kefir, nagiging mahimulmol ito, medyo mabula. Magdagdag ng mga itlog, mantikilya, talunin ang lahat gamit ang isang palis. Simulang dahan-dahang ipakilala ang natitirang harina, gawin ito nang paunti-unti, patuloy na pagpapakilos. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang makapal na sour cream na pare-pareho.
Ihanda ang pagpuno. Buksan ang isang lata ng de-latang pagkain, alisan ng langis, ngunit hindi lahat upang ang isda ay hindi ganap na matuyo, alisin ang mga buto, mash ang karne na may isang tinidor. Grate ang keso, alisan ng balat ang patatas, banlawan, i-rehas din, i-chop ang dill. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, nakakakuha ka ng isang kahanga-hangang tinadtad na karne para sa pie.
Ilabas ang baking sheet, takpan ito ng papel na pergamino, alikabok ng kaunting harina. Ilagay ang kalahati ng kuwarta sa ibabaw nito, ilagay ang pantay na pagpuno sa itaas, pagkatapos ay ang natitirang kuwarta. Ilagay sa isang oven na pinainit sa 200 ° C, maghurno sa loob ng 30-45 minuto. Kapag na-brown ang tuktok, alisin ang mga inihurnong gamit sa oven, palamig nang bahagya at ihain.
Fish pie
Maaari mong subukang gumawa ng isang pie gamit ang ibang recipe. Kumuha ng 300 g ng harina, kalahating isang pakete ng margarine o mantikilya, isang baso ng kefir. Kapaki-pakinabang din ang 4 na itlog, 3 pakurot ng baking pulbos, 300 g ng trout o iba pang mga isda, 2 sibuyas, langis ng halaman, asin.
Hugasan ang isda sa ilalim ng umaagos na tubig, gupitin, iprito ng langis, palamig ito. Paghiwalayin ang mga buto at balat mula sa sapal, i-disassemble ang karne sa maliliit na piraso, mash na may isang tinidor. Gupitin ang peeled na sibuyas sa mga singsing, iprito hanggang sa transparent. Pakuluan ang 2 itlog, alisan ng balat, gupitin. Paghaluin ang lahat ng mga bahagi ng pagpuno, paminta, asin.
Paghaluin ang sifted na harina na may baking pulbos at asin, ilagay ito ng malambot na margarin o mantikilya, kuskusin ang lahat gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makakuha ka ng mga mumo. Magdagdag ng mga itlog, kefir, ihalo sa isang kutsara, at pagkatapos ay talunin ng isang taong magaling makisama upang walang natitirang mga bugal. Kumuha ng isang split baking dish na may mataas na gilid, grasa ng langis, ikalat ang tinadtad na karne, takpan ng kuwarta. Ilagay ang lahat sa isang oven na ininit hanggang sa 200 ° C sa loob ng 30 minuto.
