Ang simple at mabilis na paraan upang magluto ng isda ay pinakamahusay para sa mackerel. Ang litson, pag-ihaw o pag-barbecue ay ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng mackerel. Bukod dito, ang taba ng nilalaman ng isda na ito ay ginagawang posible upang maihatid ito sa mga makatas na prutas at maanghang na mga sarsa ng Asyano.
Ang pag-ihaw ng mackerel ay isang mahusay na kahalili sa kebab, na mabigat at hindi masyadong malusog na pagkain.
Isang simpleng inihaw na resipe ng mackerel
Upang maihanda ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 4 na mga fillet ng mackerel
- 15 ML / 1 kutsarang tubig
- 30 ML / 2 tablespoons ng toyo
- 10 g / 1 dessert na kutsara ng brown sugar
- 5 g / 1 kutsarita na makinis na tinadtad na sariwang luya
- 5 ML / ½ kutsarita katas ng dayap
- 150 g haras
- 6 ml / 1 kutsarita ng katas ng dayap, sariwang kinatas
- 20 ML / 4 kutsarita langis ng oliba
- 5 g / 1 kutsarita ng asin
- 1 g / 1 pakurot ng puting paminta
- 5 g / 1 kutsarita ng mga butil ng haras na babad sa maligamgam na tubig sa loob ng 2 oras at pagkatapos ay pinirito
I-core ang haras at pagkatapos ay gupitin ito sa manipis na mga hiwa gamit ang isang pamutol ng gulay. Ilagay ito sa isang mangkok ng tubig na yelo at hayaang umupo sa loob ng 20 minuto.
Sa isa pang mangkok, pagsamahin ang tubig, toyo, asukal, luya at katas na katas, tikman ang timpla, at ayusin ang dami kung kinakailangan.
Painitin ang grill sa isang mataas na init, piliin ang mga buto mula sa mga fillet at i-peel ang balat nang basta-basta (mga 2 cm mula sa mga gilid). Ilagay ang gilid ng balat ng mackerel sa isang wire rack at grill ng halos 4-5 minuto, o depende sa kapal ng fillet, hanggang sa malambot.
Habang ang kayumanggi ay kayumanggi, alisan ng tubig ang haras, i-scoop ang kahalumigmigan gamit ang isang tuyong tuwalya sa kusina at ilagay sa isang malaking mangkok. Magpahid ng langis ng oliba at katas ng dayap at iwisik ang pampalasa. Gumalaw nang maayos at magdagdag ng mga toasted seed ng haras. Hatiin ang salad sa mga bahagi at ilagay ang inihaw na mackerel sa itaas.
Ang pangalawang pagpipilian para sa inihaw na mackerel
Subukang pag-ihaw ng naka-style na Asian na inihaw na mackerel.
Kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- 3 kutsarang langis ng oliba
- 4 na maliliit na mackerel, na-peeled
- 1 malaking pulang sili, makinis na tinadtad
- 1 maliit na sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad
- 1 maliit na piraso ng sariwang luya na ugat, makinis na tinadtad
- 2 kutsarita ng pulot
- makinis na gadgad na kasiyahan at katas ng 2 limes
- 1 kutsaritang langis ng linga
- 1 kutsarita na sarsa ng Thai na isda
I-on ang grill, painitin nang mabuti, at pagkatapos bawasan ang init. Maglagay ng 2 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking mangkok at ihalo sa iba pang mga sangkap, pag-aayos ng ratio ng pulot sa dayap. Bilang isang resulta, dapat kang magkaroon ng isang matamis at maasim na sarsa na may isang mayamang lasa.
Isawsaw nang mabuti ang bawat mackerel sa inihandang sarsa at hayaang ibabad ito sa isda. Pagkatapos kumuha ng isang brush para sa pagluluto at damputin ang natitirang pag-atsara sa isda. Ilagay ito sa grill at kumulo ng 5-6 minuto sa bawat panig, hanggang sa ang isda ay ginintuang kayumanggi at ang mga mata ay pumuti. Budburan nang magaan ang mackerel ng tubig at iwanan sa off (ngunit hindi pa pinalamig) grill sa loob ng 2-3 minuto bago ihain.
