Natatangi ang repolyo na naglalaman ito ng maraming halaga ng malulusog na sangkap at bitamina. Ang hibla na nilalaman ng gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa wastong paggana ng bituka, tinatanggal ang kolesterol at mga lason mula sa katawan. Ang repolyo ay isang produktong mababa ang calorie, kaya inirerekumenda para sa mga nais na mawalan ng timbang. Ang adobo na repolyo ay napaka-masarap, maraming mga recipe para sa paghahanda nito.
Kailangan iyon
-
- Para sa repolyo
- adobo sa Russian:
- 1 kg ng repolyo;
- 200 g karot;
- bawang;
- pag-atsara:
- 1 litro ng tubig;
- 1 tasa ng asukal;
- 1 tasa ng suka 9%
- 1 baso ng langis ng mirasol;
- 2 kutsarang asin.
- Para sa repolyo
- adobo sa Georgian:
- 1 kg ng puting repolyo;
- 200 g ng beetroot;
- 200 g ng kintsay;
- 100 g ng mga gulay na tarragon
- masarap
- basilica
- mint at dill;
- ilang mga sibuyas ng bawang;
- isang kurot ng pulang mainit na paminta;
- 3-5 mga gisantes ng itim na paminta;
- 1 kutsarita asin
- pag-atsara:
- 0.5 litro ng tubig;
- 0.5 litro ng alak o suka ng mesa;
- 25-30 g ng asin.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang istilong Russian na atsara para sa repolyo. Pakuluan ang tubig, idagdag ang asukal, suka, langis ng mirasol at asin dito. Alisin ang handa na brine mula sa init at hayaang lumamig nang bahagya.
Hakbang 2
Gupitin ang repolyo, lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, durugin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindot. Ilagay sa isang angkop na kasirola ng enamel, pukawin at takpan ng maligamgam na asin.
Hakbang 3
Takpan ang repolyo ng isang kahoy na bilog o plato at ilagay ang isang bigat dito (tulad ng isang basong garapon ng tubig). Ang pinggan ay magiging handa magdamag. Ang pulang repolyo ay adobo din, ang pagkakaiba lamang ay dapat itong ibuhos ng kumukulong brine.
Hakbang 4
Gawin itong recipe ng adobo na repolyo na beetroot. I-chop ang mga beet (tulad ng gusto mo o kuskusin lamang sa isang magaspang na kudkuran), idagdag sa repolyo, ihalo ang lahat at takpan ng brine.
Hakbang 5
Ito ay naging napaka masarap na repolyo na adobo sa istilong Georgian. Upang maihanda ito, gupitin ang ulo ng repolyo sa walong piraso at pagkatapos ay sa mas maliit na mga piraso. Ilagay ang mga ito sa isang kasirola, takpan ng kumukulong tubig at lutuin ng dalawa hanggang tatlong minuto.
Hakbang 6
Ilabas ang repolyo, pinalamig ito sa malamig na tubig. Peel ang beets at gupitin sa manipis na mga hiwa, ilagay ito sa isang kasirola, idagdag ang peeled at tinadtad na kintsay, bawang, asin, takpan ng tubig at pakuluan, pagkatapos alisin at palamig.
Hakbang 7
Ihanda ang pag-atsara: pakuluan ang tubig, magdagdag ng suka at kumulo para sa isa pang dalawa hanggang tatlong minuto, alisin mula sa init at pabayaan ang cool. Maglagay ng repolyo, kintsay, beets, bawang sa mga layer sa isang baso o kulonong pinggan, magdagdag ng mga pampalasa at takpan ng pinalamig na atsara.
Hakbang 8
Takpan ang pinggan ng plastik na takip o pergamino at iwanan sa isang mainit na silid sa loob ng dalawang araw, pagkatapos ilipat ang repolyo sa lamig. Ang pinggan ay magiging handa sa loob ng ilang oras. Itago ang handa na adobo na repolyo sa ref. Ihain kasama ang niligis na patatas o pritong patatas.
