Paano Mag-asin Ng Pulang Isda: Mga Lihim At Panuntunan

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Mag-asin Ng Pulang Isda: Mga Lihim At Panuntunan
Paano Mag-asin Ng Pulang Isda: Mga Lihim At Panuntunan

Video: Paano Mag-asin Ng Pulang Isda: Mga Lihim At Panuntunan

Video: Paano Mag-asin Ng Pulang Isda: Mga Lihim At Panuntunan
Video: Treasury ISDA Agreements - Credit Support Annex (CSX) 2024, Marso
Anonim

Salmon, pink salmon, trout - ang anumang pulang isda ay hindi lamang masarap, kundi pati na rin isang napaka-kapaki-pakinabang na produkto. Ang isang iba't ibang mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa napakasarap na pagkain, ngunit marami ang hindi maaaring pigilan ang isang piraso ng inasnan na pulang isda. Maaari kang bumili ng inasnan na isda sa tindahan, ngunit walang makakatalo sa isang lutong bahay na embahador.

Paano mag-asin ng pulang isda: mga lihim at panuntunan
Paano mag-asin ng pulang isda: mga lihim at panuntunan

Paano pumili ng isda para sa pag-aasin

Ang mga pulang isda ay dapat na pinalamig o na-freeze. Sa pangalawang kaso, kailangan mong siguraduhin na ang isda ay hindi natunaw o muling nagyelo. Ang isda ay hindi dapat magkaroon ng isang hindi kasiya-siya na amoy o mantsa. Ang isang mabuting isda ay palaging matatag, ang kulay ng karne ay malambot na kulay-rosas.

Ang isda para sa salting ay dapat palaging matunaw lamang sa natural na mga kondisyon, tulad ng paggamit ng isang oven sa microwave ay negatibong makakaapekto sa lasa ng produkto.

Mga kagamitan para sa pag-aasin ng isda at iba pang kagamitan

Kakailanganin mo ang isang lalagyan para sa pagsasaw ng isda. Maaari itong maging isang enamel mangkok o kasirola, isang lalagyan na plastik, o isang garapon na baso. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat gumamit ng mga kagamitan sa metal.

Para sa pang-aapi, maaari kang gumamit ng isang bote ng tubig. At kailangan mong i-cut ang isda gamit ang pinakamatalim na posibleng kutsilyo. Maaaring kailanganin ang gunting sa pagluluto upang maipantay ang mga palikpik.

Paano mag-asin ng pula na isda sa bahay

Kung bumili ka ng isang buong isda, kailangan mong putulin ang ulo nito at pagkatapos alisin ang mga palikpik. Susunod, kailangan mong alisin ang mga loob, pagkatapos buksan ang tiyan. Upang alisin ang mga buto, kailangan mong i-cut ang isda sa kaliwa at kanan ng gulugod. Ang maliliit na isda ay maaaring maasin nang buong, at ang malalaki ay pinakamahusay na pinuputol.

Homemade salting ng isda: anong mga pampalasa ang gagamitin

Ang klasikong pulang paghalo ng atsara ng isda ay binubuo ng asin, itim na paminta, asukal at dahon ng bay. Ang asin ay dapat na magaspang o daluyan. Ang asin sa dagat ay pinakamahusay na gumagana, ngunit walang anumang mga additives. Para sa isang kilo ng isda, kailangan mo ng 3 kutsarang asin at isang kutsarang asukal. Maaari mong bawasan ang dami ng asukal sa panlasa, ngunit hindi mo kailangang ibigay ito, dahil ginagawang maselan ang lasa ng isda. 3-4 bay dahon at 5-6 itim na peppercorn at isang natatanging lasa ang garantisado.

Ang isda ay dapat na iwisik ng pantay sa isang timpla ng asin at asukal, ilagay sa isang lalagyan at pantay na ipamahagi ang natitirang timpla. Magdagdag ng paminta at mga dahon ng bay na huling. Ang isda ay dapat tumayo sa ilalim ng pang-aapi sa loob ng maraming oras sa temperatura ng kuwarto, at pagkatapos ay sa ref sa loob ng 24 na oras.

Inirerekumendang: