Karaniwang kasanayan na magsala ng harina bago maghurno. Ngunit talagang kinakailangan ba ito? Ginagawa ba ng sifted na harina na mas makapal ang kuwarta? At kung paano mag-ayos nang tama ng harina?
Panuto
Hakbang 1
Ang harina ay isang produktong pagkain na nakuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga butil ng trigo, rye, bakwit, oats, barley, mais, at bigas. Ang laki ng mga butil pagkatapos ng paggiling ay magkakaiba. Ang harina ay mas payat, malambot at puti, may mahusay na gluten, madaling cake at sumisipsip ng kahalumigmigan. Pagkatapos ng pag-ayos, ang harina ay pinainit, pinalaya at nababad ng oxygen. Inirerekumenda rin na salain ang harina upang paghiwalayin ang mga impurities na nabuo bilang isang resulta ng pag-iimbak - mga bugal ng harina, mga hibla ng burlap, mga bulate na harina.
Hakbang 2
Mayroong maraming mga paraan upang salain ang harina. Ang mas pamilyar ay ang paggamit ng isang salaan. Ang isang salaan o sieve ay isang malawak na hoop na may isang mesh ng iba't ibang density na nakaunat sa isang gilid. Ang mata ay maaaring alinman sa metal o habi mula sa linya ng pangingisda. Ang hoop ay maaaring kahoy, plastik, metal.
Upang mag-ayos, kailangan mong ibuhos ang harina sa isang salaan sa mata. Palitan ang mga pinggan mula sa ibaba, kung saan mahuhulog ang naayos na harina. Kalugin ng banayad ang salaan.
Ngayon sa mga tindahan na nagbebenta ng mga pinggan at iba`t ibang gamit sa bahay, ibinebenta ang isang mekanikal na salaan sa anyo ng isang tabo na may hawakan. Kapag pinindot mo ang pingga sa hawakan ng tabo, isang mekanismo ng pag-ikot ang naaktibo, na tinutulak ang harina sa pamamagitan ng salaan.
Hakbang 3
Ang mga sumusunod na pamamaraan ay inirerekomenda kapag tiwala ka na ang harina ay malinis at hindi nangangailangan ng paglilinis mula sa mga impurities.
Kung walang magagamit na salaan, maaari ding gamitin ang isang colander. Takpan ng isang layer ng cheesecloth at kalugin ang colander na may magaan na paggalaw, pagkatapos ilagay ang harina dito. Ang epekto ay kapareho ng pagkatapos gamitin ang salaan.
Kung ang harina ay naimbak sa isang lalagyan ng airtight sa loob ng maikling panahon, ang proseso ng pag-aayos ay maaaring gawing mas madali.
Buksan ang lalagyan na may harina at gaanong kumatok sa lalagyan ng pader na may isang magaan na paggalaw ng iyong palad (habang ang harina ay nasa loob ng lalagyan).
Kumuha ng isang mangkok, magdagdag ng harina at may dalawang kutsara gumawa ng mga paggalaw, na parang pagpapakilos ng salad, pataas at pababa. Ang harina ay magiging magaan sa loob lamang ng 1-2 minuto. Sa mga kasong ito, ito ay mabubusog ng oxygen.
