Ito ay isang masarap, magaan at malambot na cake. Nagsasama ito ng tatlong uri ng tsokolate nang sabay-sabay: puti, gatas at madilim. Kapag naghahanda ng isang cake, ang susi sa tagumpay ay ang de-kalidad na cream na may mataas na nilalaman ng taba.
Mga sangkap:
- Chocolate cookies 150 g;
- Cottage keso 9% fat - 400 g;
- Puting tsokolate 70 g.;
- Madilim na mapait na tsokolate 70 g;
- Gatas tsokolate 70 g.;
- Cream 33% na taba - 250 ML;
- Whipped cream - 200 ML;
- Mantikilya - 50 g.
- Cinnamon stick - 1 pc.;
- Nakakain na gulaman - 15 g;
- Pinakuluang tubig - 70 ML;
- Gatas - 130 ML;
- Sugar pulbos -70 g
Paghahanda:
- Kumuha kami ng mga chocolate chip cookie, pinaghiwa-hiwalay ito, inilalagay sa isang blender at gilingin ang mga ito sa maliliit na mumo. Maaari mo ring gamitin ang isang rolling pin upang durugin ang mga cookies.
- Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola. Ibuhos ang natunaw na mantikilya sa mga durog na cookies, magdagdag ng isang maliit na gadgad na kanela (sa dulo ng kutsilyo) at ihalo nang mabuti ang lahat ng mga sangkap.
- Kumuha kami ng isang nababakas na form, nilalagay sa ilalim ng papel na pergamino, inilalagay ang mga cookies, antas at inilalagay sa ref sa loob ng 25 minuto.
- Ibuhos ang gelatin ng pagkain na may pinakuluang tubig. Pagkatapos ng pamamaga, umalis sa isang paliguan sa tubig. Pukawin at hintayin ang kumpletong paglusaw, alisin mula sa paligo, cool.
- Kumuha kami ng isang mangkok, inilatag ang keso sa kubo at, gamit ang isang panghalo, sinisimulang talunin ito, unti-unting pagdaragdag ng gatas at pulbos na asukal. Hinahati namin ang masa sa pantay na 3 bahagi. Kunin ang mga saucepan at matunaw nang magkahiwalay ang bawat isa sa mga napiling uri ng tsokolate. Magdagdag ng iba't ibang mga uri ng tsokolate sa bawat bahagi ng curd, 1/3 ng nakakain na gulaman, ihalo hanggang makinis.
- Whip mabigat na cream sa isang makapal na bula, magdagdag ng 1/3 sa bawat masa ng tsokolate-curd.
- Kinukuha namin ang form na may pinalamig na cookies mula sa ref at kinokolekta ang cake. Ilagay ang unang layer ng puting tsokolate sa cookies, pagkatapos gatas at mapait na tsokolate.
- Ilagay ang cake sa ref magdamag upang ganap na tumibay.
- Upang palamutihan ang cake, gumagamit kami ng icing sugar, puti, gatas at dark chocolate chips, whipped cream.
