Ang mga isda na niluto ng mga gulay sa ilalim ng isang atsara ay naging isang hindi kapani-paniwalang masarap, malambot at napaka-pampagana. Ang nasabing isang isda ay perpekto para sa parehong hapag kainan at para sa hapunan.
Kailangan iyon
- • 450 g ng fillet ng isda;
- • 2 medium-size na mga karot;
- • 1 hinog na kamatis;
- • langis ng mirasol;
- • 30 g ng harina ng trigo;
- • 1 kutsarita ng suka ng mansanas;
- • 2 ulo ng sibuyas;
- • ilang tomato paste;
- • 4 na sibuyas ng bawang;
- • 1 kutsarang asukal.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang isda sa tubig na tumatakbo, patuyuin ito ng mga napkin o twalya. Pagkatapos, gamit ang isang matalim na kutsilyo, gupitin sa maliliit na piraso. Budburan ang mga ito ng asin.
Hakbang 2
Ibuhos ang pre-sifted na harina sa isang tasa, magdagdag ng itim na paminta at isang maliit na asin doon. Paghaluin nang lubusan ang lahat.
Hakbang 3
Ilagay ang kawali sa isang mainit na kalan at ibuhos dito ang langis ng mirasol. Matapos itong magpainit, ang mga piraso ng isda ay kailangang igulong sa handa na harina at ilagay sa kawali. Iprito ang mga ito hanggang sa lumitaw ang isang magandang puting tinapay sa sobrang init.
Hakbang 4
Ikalat ang mga tuwalya ng papel sa mesa at ilagay ang mga isda sa itaas nito. Aalisin nito ang labis na langis.
Hakbang 5
Alisin ang husk mula sa sibuyas at banlawan ito sa malamig na tubig. Pagkatapos ang sibuyas ay dapat i-cut sa maliit na sapat na mga cube gamit ang isang matalim na kutsilyo. Dapat mo ring alisin ang husk mula sa mga sibuyas ng bawang, hugasan ang mga ito. Pagkatapos ay dumaan sila sa isang press ng bawang o gupitin nang napakinis.
Hakbang 6
Alisin ang alisan ng balat mula sa karot, banlawan ito ng lubusan at i-chop ito gamit ang isang magaspang kudkuran. Hugasan nang lubusan ang mga kamatis at gupitin ito sa maliliit na cube na may matalim na kutsilyo.
Hakbang 7
Sa isang kawali na ininit na may langis, kailangan mo munang magdagdag ng tinadtad na bawang at mga sibuyas. Matapos ang mga gulay ay pinirito ng 2 minuto, ang mga karot at kamatis ay idinagdag sa kanila. Paghaluin nang mabuti ang lahat at iprito sa regular na pagpapakilos sa daluyan ng init. Timplahan ng asin at idagdag ang kinakailangang dami ng asukal.
Hakbang 8
Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng suka at tomato paste sa mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig, takpan ang kaldero ng takip at hayaang kumulo ang mga gulay sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 9
Ilagay ang isda sa isang malawak na mangkok at ilatag ang mga gulay sa ibabaw nito. Hayaan ang pinggan na matarik sa loob ng 7-10 minuto, pagkatapos nito maaari itong ihain.
