Ang isang iba't ibang mga pinggan at meryenda ay inihanda mula sa baboy. Pagkatapos ng lahat, ang karne na ito ay napaka masustansya at may mataas na kalamangan sa pagluluto. Ang baboy ay maayos na sumasama sa iba't ibang mga produkto - mga siryal, pasta, gulay. Subukan ito sa beans.
Kailangan iyon
-
- 500 pulp ng baboy;
- 300 g pulang beans;
- 3 sibuyas;
- 2-3 kamatis;
- 1 karot;
- 100 g ng pinatuyong mga aprikot
- prun
- pinatuyong igos; - 1 kutsarang harina;
- 200 g mantika;
- asin
- Dahon ng baybayin
- pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Para sa pagluluto ng baboy na may beans, mas mahusay na gamitin ang laman na hiwa mula sa talim ng balikat o leeg. Ito ay mula sa kanya na nakuha ang masarap na nilagang karne. Ngunit ang anumang pulp ng baboy ay magagawa. Ang pangunahing bagay ay na ito ay hindi madulas. Hugasan nang mabuti ang karne, gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat na may timbang na 20-30 g.
Hakbang 2
Ihanda ang iyong mga gulay. Pagbukud-bukurin ang pulang beans at ibabad sa loob ng dalawang oras sa isang lalagyan ng malamig na tubig. Pagkatapos banlawan, ibuhos ang 1 litro ng malamig na tubig at pakuluan hanggang malambot. Magbalat at maggupit ng mga sibuyas at hugasan ng mga karot: mga sibuyas - sa kalahating singsing, karot - sa manipis na piraso. Hugasan ang mga kamatis at gupitin sa manipis na mga hiwa.
Hakbang 3
Asin ang hiniwang karne at iwisik ang mga pampalasa upang tikman. Ang itim na paminta, gadgad na nutmeg, pinatuyong rosemary, o tim ay mahusay na pagpipilian para sa ulam na ito. Matunaw ang bacon sa isang malalim na kawali at iprito ang mga piraso ng baboy dito hanggang ginintuang kayumanggi. Unti-unting idagdag ang mga nakahandang gulay: unang mga sibuyas, pagkatapos mga karot at mga kamatis. Magluto ng labing limang minuto, paminsan-minsan pinapakilos.
Hakbang 4
Hugasan nang mabuti ang pinatuyong mga aprikot, prun at pinatuyong igos. Gupitin ang kalahati ng malalaking igos. Ilipat ang baboy, mga sibuyas at kamatis sa isang kasirola o lalagyan, ibuhos ang dalawang baso ng mainit na pinakuluang tubig, idagdag ang nakahanda na pinatuyong prutas. Hayaang pakuluan ang ulam, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng 20-25 minuto.
Hakbang 5
Gumalaw ng isang kutsarang harina sa kalahati ng isang basong maligamgam na tubig at ibuhos sa isang kasirola na may nilagang baboy. Magdagdag ng pinakuluang beans at bay dahon. Patayin ang init 2-3 minuto pagkatapos kumukulo. Ihain ang natapos na ulam sa mesa nang walang isang pinggan, ayusin ang mga plato at palamutihan ng mga halaman.
