Ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang kalabasa. Napakasarap at mabango ng manok. Tiyak na pahalagahan ng Gourmets ang ulam na ito.
Kailangan iyon
- - 700 g ng mga binti ng manok;
- - 600-700 g ng kalabasa pulp;
- - 1 sibuyas;
- - 3 piraso ng carnations;
- - 5 piraso ng allspice;
- - 1-2 bay dahon;
- - 1 tsp rosemary;
- - 250 ML ng light grape juice;
- - 1-2 tsp balsamic sauce;
- - ilang langis ng halaman para sa pagprito;
- - asin, itim na paminta sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Kumuha ng mga binti ng manok, asin at paminta, magdagdag ng rosemary at suka ng balsamic. Pagkatapos ibuhos ang katas ng ubas sa karne at iwanan ito upang mag-marinate hanggang sa umaga.
Hakbang 2
Ilagay ang natapos na inatsara na karne sa isang malalim na kawali at iprito ito sa langis ng halaman kasama ang sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang atsara at pakuluan.
Hakbang 3
Magdagdag ng pampalasa (cloves, allspice at bay leaf). Kumulo ang ulam sa mababang init, natakpan, para sa halos 1 oras. Tiyaking ang karne ay halos ganap na natatakpan ng likido, magdagdag ng sabaw o mainit na tubig kung kinakailangan.
Hakbang 4
Pagkatapos ay iprito ang kalabasa na gupitin sa malalaking cubes, magdagdag ng asin upang tikman at ihalo ito sa lutong karne. Gumalaw ng dahan-dahan at kumulo ng halos 30 minuto, natakpan at sa mababang init.
