Si Kish ay isang napaka sinaunang pinggan, tulad ng tawag nila sa isang bukas na pie na may masarap na pagpuno. Ito ay luto mula pa noong ikalabing walong siglo. Ibinahagi ito ng mga Aleman at Pranses.
Kailangan iyon
- - puff pastry - 250 g;
- - ham - 120 g;
- - sibuyas - 1 pc.;
- - kamatis - 1 pc.;
- - itlog ng manok - 2 pcs.;
- - cream - 40 ML;
- - gatas - 40 ML;
- - matapang na keso - 80 g;
- - langis ng oliba - 2 kutsarang;
- - mga breadcrumb - 1 kutsara;
- - harina - 1 kutsara;
- - Asin at paminta para lumasa.
Panuto
Hakbang 1
Peel ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cube. Hugasan ang kamatis sa tubig na tumatakbo at tumaga nang maayos, mas mabuti na gumamit ng isang matabang kamatis. Tanggalin ang hamong makinis.
Hakbang 2
Pag-init ng isang kawali na may langis ng oliba. Ilagay ang makinis na tinadtad na sibuyas, hamon sa ibabaw ng trabaho nito, iprito hanggang ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa init at cool.
Hakbang 3
Budburan ng harina ang lugar na pinagtatrabahuhan ng mesa. Ilatag ang kuwarta, igulong sa halos 10 mm ang kapal. Gupitin ang dalawang bilog ng kuwarta, na medyo malaki kaysa sa baking dish. Iunat nang kaunti ang mga blangko pagkatapos ng paggupit. Pahiran ang mga hulma ng mantikilya, iwisik ang ilalim ng mga breadcrumbs upang ang produkto ay hindi dumikit. Ibuhos ang kuwarta sa mga hulma, gumamit ng isang tinidor upang tumusok sa maraming mga lugar.
Hakbang 4
Ihanda ang oven para sa baking ham at mga quiches ng kamatis. Init sa 200 degree.
Hakbang 5
Hugasan ang mga itlog, basagin sa isang malalim na tasa, talunin ng whisk. Magdagdag ng cream at gatas. Timplahan ng asin at timpla. Paghaluin ang ginawang ham at sibuyas at idagdag ang mga hiwa ng kamatis. Timplahan ng kaunting asin at paminta.
Hakbang 6
Ikalat ang pagpuno sa tuktok ng kuwarta, patagin, iwisik ang gadgad na keso sa itaas. Gamit ang isang kutsara, punan ang hulma ng latigo na halo.
Hakbang 7
Maghurno ng hamon at keso ng quiche sa loob ng 25 minuto. Matapos alisin mula sa oven, iwanan ang mga inihurnong gamit sa loob ng 5 minuto. Hatiin sa mga bahagi, ihain kasama ang mga gulay.
