Maraming mga recipe para sa pinalamanan na zucchini. Maaari silang pinalamanan ng tinadtad na karne, manok, gulay. Ngunit sa lutuing Pranses mayroong isa pang orihinal na resipe, na nagbibigay para sa pagpapakilala ng mga kastanyas sa pagpuno.
Kailangan iyon
-
- 2 zucchini;
- 300 g raw na kastanyas;
- 200 g ng mga kabute;
- 1 sibuyas;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- isang bungkos ng mga gulay;
- langis ng oliba;
- emmental o parmesan keso (opsyonal);
- asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Maghanda ng mga kastanyas. Alisin ang shell mula sa mga hilaw na mani. Ang pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang gaanong prito sa kanila sa isang tuyong kawali. Kapag ang basag ay nasira, alisin ang mga kastanyas mula sa init at alisan ng balat. Dalhin sila sa kahandaan sa isang dobleng boiler sa loob ng 5 minuto. Kung wala ka nito, pagkatapos ay iprito lamang ang mga peeled na mani sa kalan para sa isang karagdagang 5 minuto, kahit na bahagyang mababago nito ang lasa ng mga kastanyas. Pagkatapos ng pagluluto, pinalamig ang mga ito, tumaga ng makinis at ilagay sa isang mangkok.
Hakbang 2
Peel at chop ang sibuyas sa maliit na cubes. Iprito ito sa isang kawali sa mainit na langis ng halaman para sa 3-4 minuto. Ilipat sa mga kastanyas. Hugasan nang lubusan ang mga kabute sa maraming tubig, lalo na kung nakolekta ito sa kagubatan. Chop up ang mga ito at lutuin tulad ng mga sibuyas. Tumaga ang bawang at halaman tulad ng perehil at basil at idagdag sa mga kastanyas at kabute.
Hakbang 3
Alagaan ang zucchini. Ang Zucchini ay pinakamahusay na gumagana para sa resipe na ito. Gupitin ang mga ito nang pahaba, at kung ang zucchini ay napakahaba, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kabuuan. Gamit ang isang kutsara, maingat na alisin ang sapal mula sa kanila, tumaga nang maayos at idagdag sa pinaghalong mga kastanyas. Timplahan ng asin at paminta, ihalo nang lubusan. Punan ang zucchini ng pagpuno. Budburan ang ilang gadgad na emmental o Parmesan na keso sa itaas, kung ninanais.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 180 degree. Grasa ang isang baking sheet na may langis at ilagay ang mga halagang zucchini na may pagpuno na nakaharap. Maghurno sa kanila ng mga 15 minuto. Maaari mong suriin ang kahandaan sa pamamagitan ng pagbutas sa zucchini ng isang tinidor. Kung ito ay naging malambot, handa na ang ulam.
Hakbang 5
Ihain ang zucchini bilang isang mainit na starter o pangunahing kurso, na sinamahan ng balsamic suka o vinaigrette sauce. Ang huli ay ginawa mula sa isang halo ng Dijon mustasa na may langis ng oliba at isang maliit na suka, ang nais na alak. Ang pinakamagaan na alak ay angkop para sa zucchini, halimbawa, isang rosas mula sa Rhone Valley.
