Ang Fennel ay katutubong sa India at Timog Europa. Sa ligaw, matatagpuan ito sa Caucasus at Crimea. Para sa mga layuning nakapagpapagaling, ang mga bunga ng halaman na ito ay ginagamit bilang isang lunas sa ubo, isang mahahalagang langis ang nakuha mula rito. Bilang isang produktong pagkain, ang haras ay minamaliit sa Russia, kahit na ibinebenta ito sa maraming malalaking supermarket. Karamihan sa mga mamimili ay simpleng hindi alam kung ano at paano magluto mula rito.
Kailangan iyon
-
- Para sa nilagang haras:
- fennel bombilya 2 pcs.;
- mantikilya 1 kutsara;
- lemon 1 pc.
- matapang na keso 100 g;
- asin
- Para sa salad:
- haras sibuyas 1 pc.;
- berdeng salad 2 bungkos;
- orange 1 pc.;
- plain yogurt / low-fat sour cream 4 na kutsara;
- langis ng oliba 1 kutsara;
- mint 1 bungkos;
- ground black pepper;
- asin
Panuto
Hakbang 1
Kapag bumibili ng haras, maghanap ng matapang, makinis at makintab na mga bombilya. Dapat silang maging maliwanag na puti, walang madilim na mga spot, sa anumang kaso dilaw, hindi kulubot. Sa kabila ng katotohanang ang fennel ay ibinebenta sa aming mga supermarket sa buong taon, ang panahon nito ay nagsisimula sa huli ng Enero - unang bahagi ng Pebrero. Sa oras na ito, ang haras ay nasa pinaka masarap. Bilang isang patakaran, ang haras ay ibinebenta sa mga supermarket, matamis, maaari itong kainin nang walang paghahanda. Ang hilaw na haras ay may sariwa at malinis na lasa ng anis. Kung ihurno mo ito sa oven, magiging malambot at malambot ito, na may kaaya-aya na matamis na panlasa. Maaari mong iprito ang haras sa langis, timplahan ng lemon juice, maghurno sa sabaw, nilagang cream.
Hakbang 2
Subukang nilaga ang haras. Gupitin ang mga sibuyas sa kapat at iprito ang mantikilya sa lahat ng panig sa isang kawali. Magdagdag ng tubig sa kawali upang masakop ang kalahati ng haras. Pugain ang lemon juice, asin, takpan at kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos alisin ang takip at dagdagan ang apoy. Kapag ang halos lahat ng likido ay sumingaw, kailangan mong patayin ang kalan at agad na ihatid ang haras, pagdidilig ng gadgad na keso sa itaas. Sa form na ito, hinahain ito bilang isang ulam para sa manok, karne o isda. Ang lasa nito ay napakahusay sa maraming pagkain.
Hakbang 3
Gumawa ng orange at fennel salad. Upang magawa ito, gupitin ang haras sa kalahati at gupitin nang manipis sa kalahating singsing. Pagkatapos hugasan ang tinadtad na haras sa ilalim ng umaagos na tubig ng yelo, matuyo ang tuwalya, o sa isang salad dryer. Peel the orange, subukang palayain ito mula sa magaspang na lamad, gupitin ang bawat hiwa o hatiin ito sa dalawang bahagi. Pinong tumaga ang mint. Para sa pagbibihis, ihalo ang yogurt na may asin, paminta at langis ng oliba, talunin ng isang tinidor. Ang banlawan at tuyong litsugas ay umaalis nang maayos. Pagsamahin ang litsugas, haras at kahel, itaas na may dressing at iwisik ang mint. Ang salad na ito ay dapat kainin kaagad, kung hindi man ay magiging tamad at walang lasa!
