Ang maselan at masarap na pampagana na ito ay nagmula sa Pransya. Magsisilbi itong isang kahanga-hangang dekorasyon para sa isang maligaya na mesa.
Kailangan iyon
- Para sa 6 na servings:
- - 550 g fillet ng salmon;
- - 250 g fillet ng puting isda (pike o pike perch);
- - 2 itlog;
- - 200 ML cream 20%;
- - 100 ML ng tubig;
- - 10 g mantikilya;
- - 1 tsp tuyong basil;
- - 2 tsp pinatuyong dill;
- - kalahating lemon;
- - asin.
- Ang isang bapor o multicooker na may pagpapaandar ng bapor ay kinakailangan din.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang fillet at gupitin sa maliliit na piraso. Gumiling ng 300 g ng salmon at puting isda sa isang blender hanggang makinis. Magdagdag ng mga itlog, balanoy, dill at asin sa tinadtad na karne.
Hakbang 2
Paghaluin ang cream sa tubig at ibuhos sa tinadtad na karne. Gumalaw hanggang makinis.
Hakbang 3
Grasa ang amag na may mantikilya. Ibuhos ang kalahati ng tinadtad na karne dito, pagkatapos ay ilagay ang natitirang 250 g ng salmon, at ibuhos sa tuktok ang natitirang karne na tinadtad. Steam sa loob ng 45 minuto, hanggang sa magtakda ng casserole.
Hakbang 4
Gupitin ang tapos na ulam. Ihain ang terrine na may hiwa ng lemon.
