Mapapanatili ng mga steaming gulay ang lahat ng mga bitamina na naglalaman nito, pati na rin ang kanilang hitsura. Sa kasong ito, hindi mo kakailanganin ang karagdagang taba, at ang ulam ay magiging masarap, makatas at, mahalaga, pandiyeta.
Kailangan iyon
-
- Para sa resipe # 1:
- 300 g zucchini;
- 100 g inasnan na talong;
- 100 g karot;
- 200 g paminta ng kampanilya;
- 200 g kamatis;
- 200 g patatas;
- 2 kutsara langis ng oliba;
- asin
- pampalasa sa panlasa.
- Para sa resipe # 2:
- 150 g ng mga naka-kahong kabute;
- 200 g zucchini;
- 200 g inasnan na talong;
- 200 g paminta ng kampanilya;
- 5-6 mga tangkay ng asparagus;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 2 kutsara langis ng oliba;
- dill at perehil;
- asin
- pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Maaari kang mag-steam ng mga gulay sa isang electric steamer o airfryer. Ang ilang mga modelo ng mga microwave oven na may pagpipiliang "steam cook" ay makakatulong din sa iyo dito. Sa kawalan ng nasa itaas, gumamit ng isang espesyal na kasirola na may isang basket ng singaw o isang regular na kasirola kung saan maaari kang maglagay ng isang salaan (colander, wire rack) at isara nang mahigpit ang takip.
Hakbang 2
Upang gawin ito, ibuhos ang isang maliit na halaga ng tubig sa isang kasirola (tungkol sa 5 cm mula sa ilalim) at ilagay ang isang rehas na bakal (salaan, colander) sa itaas upang hindi nito hawakan ang ibinuhos na likido. Pagkatapos ay ilagay ang kawali sa apoy at dalhin ang likido sa isang pigsa.
Hakbang 3
Upang magdagdag ng isang light zesty lasa sa mga gulay, isawsaw ang pampalasa sa tubig. Para sa mga ito, gumamit ng cilantro, cloves, nutmeg, pinatuyong luya, isang slice ng lemon o orange, sariwang ground pepper, bawang, atbp na iyong pinili.
Hakbang 4
Habang kumukulo ang tubig, hugasan ang mga gulay, alisan ng balat at, kung kinakailangan, gupitin. Ang oras ng pagluluto ay nakasalalay sa mga gulay mismo. Halimbawa, ang buong mga ugat at tubers na may mataas na density (patatas, karot, beets, atbp.) Ay luto ng 25-30 minuto, mga legume (beans, mga gisantes, atbp.) - 8-10 minuto, dahon (sorrel, spinach, atbp.) atbp) - 1-3 minuto.
Hakbang 5
Ilagay ang mga gulay sa steam rack, sa ibabaw ng kumukulong likido, at isara nang mahigpit ang takip sa takip. Siguraduhin na ang tubig ay hindi titigil sa kumukulo sa panahon ng proseso ng pagluluto. ikaw ay umuusok.
Hakbang 6
Tukuyin ang kahandaan ng mga gulay sa pamamagitan ng kulay o sa pamamagitan ng butas gamit ang isang tinidor (kutsilyo). Paghatid ng mainit, pinalamutian ng mga sariwang halaman. Maaari mong timplahan ng mantikilya o langis ng oliba, kulay-gatas, magdagdag ng gadgad na keso.
Hakbang 7
Numero ng resipe 1. Hugasan nang lubusan ang mga gulay, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng asin, pampalasa at dahan-dahang ihalo. Ilagay sa isang dobleng boiler (kasirola) at lutuin sa loob ng 20-25 minuto. Ilagay ang mga lutong gulay sa isang malalim na mangkok, timplahan ng langis ng oliba at ihain
Hakbang 8
Numero ng resipe 2. Hugasan ang mga gulay sa ilalim ng tubig. Gupitin ang zucchini at inasnan na talong sa maliit na cubes. Gupitin ang asparagus sa mga hiwa. Peel ang paminta, banlawan at gupitin sa mga piraso ng katamtamang sukat. Buksan ang mga naka-kahong kabute at alisan ng tubig ang likido mula sa kanila. Tinadtad ng pino ang bawang at halaman. Sa isang malalim na mangkok, pagsamahin ang zucchini, inasnan na talong, asparagus, kabute at peppers. Magdagdag ng asin, pampalasa at dahan-dahang ihalo. Ilagay ang mga ito sa isang dobleng boiler (kasirola) at lutuin sa loob ng 25-30 minuto. Dahan-dahang alisin ang mga lutong gulay, magdagdag ng bawang, langis ng oliba at palamutihan ng mga halaman. Hinahain ng mainit ang ulam.
