Ang mga pakpak ng Buffalo ay isang Amerikanong ulam na napakapopular sa buong mundo. Ang resipe para sa paghahanda nito ay simple, habang ang pagkain ay naging hindi karaniwang masarap, mabango at kasiya-siya.
Upang maihanda ang isang ulam ng kalabaw, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto: mga pakpak ng manok (1 kg), mantikilya (50 gramo), maanghang na pagbibihis na may suka (2-3 tablespoons), bawang (3 sibuyas), langis ng halaman (400 ML), paminta at asin sa panlasa.
Proseso ng pagluluto
Kumuha ng isang malalim na fryer at ibuhos dito ang langis ng halaman. Ilagay ang mga pakpak doon at iprito hanggang sa malutong, na dapat ay ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa deep fryer at ilipat sa isang mangkok.
Init ang mantikilya sa isang kawali. Kumuha ng mga sibuyas na bawang, alisan ng balat at crush. Iprito ang nagresultang gruel sa loob ng 5 minuto sa isang kawali. Pagkatapos alisin ang bawang at ilipat ang mga pakpak sa langis. Dahil ang kanilang balat ay naging tuyo sa pagprito sa isang malalim na fryer, sumisipsip ito ng mabilis na taba, na nangangahulugang kakailanganin mong mabilis na magdagdag ng asin at paminta doon, at pagkatapos ay maingat na ilipat ang lahat. Sa huling yugto, ipinakilala ang isang dressing ng suka. Napakahalaga dito upang maiwasan ang pagsingaw nito, kung hindi man ang balat ay magiging malambot at hindi malutong. Alinsunod dito, pagkatapos na idagdag ang pagbibihis, kailangan mong pukawin muli ang mga pakpak ng manok, at pagkatapos ay agad na patayin ang burner.
Handa na ang ulam. Ilagay ang mga pakpak sa isang plato at tikman ang kanilang kamangha-manghang aroma at lasa. Mas mahusay na maghatid sa kanila ng beer, dahil ang inumin na ito ay maayos sa isang maanghang na ulam.
Mga tip para sa paggawa ng mga pakpak ng kalabaw
Hindi lahat ay may malalim na fryer na magagamit, upang hindi tanggihan ang iyong sarili sa ulam na ito, gumamit ng isang regular na kaldero. Ang langis ng gulay ay ibinuhos dito, at pagkatapos ang mga pakpak ng manok ay pinirito doon. Matapos silang magkaroon ng isang malutong at ginintuang kayumanggi tinapay, kakailanganin mong alisin ang mga ito sa isang napkin ng papel upang ang labis na taba ay hindi sumipsip sa karne at masira ang lasa nito. Pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa mainit na mantikilya, kung saan ang prutas na bawang ay pre-pritong.
Maaari ka ring maghurno ng mga pakpak ng manok sa oven. Dito rin, kinakailangan na magkaroon sila ng isang mapula na tinapay. Pagkatapos ay kailangan mong iprito ang mga ito sa mantikilya ayon sa resipe.
Maaari ka ring gumawa ng sarsa para sa mga pakpak ng kalabaw. Kinakailangan na kumuha ng 200 g ng asul na keso at makinis na tagain ito. Pagkatapos ay idinagdag ito sa kulay-gatas (100 ML) at halo-halong halo-halong. Susunod, ang mayonesa (100 ML) ay ipinakilala, tinadtad na bawang (1 sibuyas) ay idinagdag at idinagdag ang lemon juice (1 tsp). Matapos na maihalo ang lahat ng mga sangkap na ito, ang nakahanda na sarsa ay maaaring ihain sa mga pakpak ng kalabaw.
