Ang sopas ng isda ng Donskaya ay isang tanyag na ulam sa mga mangingisda! Bilang isang patakaran, luto ito sa isang apoy. Ngunit kahit sa bahay, makakakuha ka ng isang masarap na ulam.
Kailangan iyon
- - isda ng ilog na 1 kg;
- - mga kamatis na 0.5 kg;
- - karot 1 pc.;
- - sibuyas 1 pc.;
- - mantikilya 50 g;
- - Bay leaf;
- - ground black pepper;
- - asin;
- - allspice;
- - mga gulay.
Panuto
Hakbang 1
Paunang gupitin ang mga isda sa mga bahagi, asin at iwanan ng 1 oras. Pagkatapos ay ilagay ito sa kumukulong tubig at lutuin sa katamtamang init, siguraduhing i-skim ang foam. Pagkatapos kumukulo, idagdag ang allspice at bay leaf sa sabaw. Lutuin ang isda hanggang luto ng halos 1-1.5 na oras.
Hakbang 2
Pinong gupitin ang mga karot at sibuyas at kumulo sa isang maliit na mantikilya. Gupitin ang mga patatas sa maliit na cube. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso. Kung gumagamit ng mga kamatis na cherry, hatiin ang mga kamatis sa 2 piraso.
Hakbang 3
Kapag ang isda ay luto na, magdagdag ng mga patatas, kamatis, sibuyas at karot dito at lutuin sa katamtamang init hanggang sa matapos ang gulay. Kapag naghahain ng sopas ng isda sa mesa, maglagay ng isang maliit na halaga ng mantikilya sa isang plato at ibuhos sa sabaw. Ang mga piraso ng isda ay maaaring ihain nang magkahiwalay. Budburan ng tinadtad na mga halaman sa itaas.
