Mayroon akong dalawang Mirabelle plum na puno na lumalaki sa aking hardin. Nagbibigay ang mga ito ng mahusay na pag-aani ng makatas dilaw na mga plum. Kumakain kami ng aming sarili, tinatrato namin ang aming mga kamag-anak at kapitbahay, at kahit na ang isang malaking bahagi ay nananatili para sa siksikan. Gumulong ako ng 5-6 na lata bawat taon. At ang jam ay naging napakasarap na halos hindi ito sapat bago ang pista opisyal ng Bagong Taon.
Kailangan iyon
- - kaakit-akit na pagkakaiba-iba ng Mirabelle - 1 kg,
- - asukal - 1, 2 kg,
- - tubig - 1 l.
Panuto
Hakbang 1
Ibabad ang kaakit-akit sa malamig na tubig sa kalahating oras, pagkatapos ay banlawan at matuyo. Dissolve ang asukal sa tubig at pakuluan ang syrup. Kung magluluto ka ng jam na may mga binhi, ang plum ay dapat ihanda para sa pagluluto upang ang balat sa mga berry ay hindi masira.
Hakbang 2
Upang magawa ito, turukin muna ang mga plum gamit ang isang kahoy na matalim na stick, at pagkatapos ay isawsaw ito ng isang minuto na halili sa mainit at malamig na tubig. Ngunit mas mahusay na magluto ng pitted plum jam. Samakatuwid, inilalabas namin sila, "binubuksan" ang bawat berry sa kalahati. Pagkatapos nito, isawsaw kaagad ang mga kalahati ng mga berry sa mainit na syrup. Pakuluan sa mababang init, alisin ang nagresultang foam. Ngayon maraming mga maybahay ay hindi gawin ito, at kung ang foam ay hindi tinanggal, ang jam ay magiging opaque at maulap.
Hakbang 3
Matapos ang pangatlong pakuluan, ilagay ang mainit na siksikan sa isterilisadong mga tuyong garapon at isara ang mga ito sa mga paunang lola.
