Ito ay naka-out na maaari kang gumawa ng jam mula sa mga nogales, at mula sa mga hindi hinog na prutas. Ang jam na ito ay ginagawa saanman lumaki ang mga walnuts. Masipag ang prosesong ito, ngunit sulit ang resulta.
Kailangan iyon
-
- tubig;
- slaked dayap;
- asukal
Panuto
Hakbang 1
Kunin ang prutas ng isang walnut ng tinaguriang pagkahinog ng gatas - ang mga nasabing prutas ay may berde, hindi pa nabubuo na alisan ng balat. Peel ang mga ito mula sa tuktok berdeng crust, punan ang mga ito ng malamig na malinis na tubig at umalis sa loob ng dalawang araw. Palitan ang tubig sa lalagyan 3-4 beses sa isang araw.
Hakbang 2
Maghanda ng dayap na tubig. Upang gawin ito, paghaluin ang malinis na malamig na tubig at slaked dayap sa isang 10: 1 ratio (iyon ay, halimbawa, kumuha ng 500 g ng dayap para sa 5 liters ng tubig). Hayaang umupo ang halo ng 3-4 na oras, pagkatapos ay salain ng cheesecloth.
Hakbang 3
Isawsaw ang mga mani sa apog na tubig sa loob ng isang araw, madalas na pukawin ito. Ito ay kinakailangan upang maalis ang kapaitan. Pagkatapos ng isang araw, banlawan ang mga mani nang lubusan at butasin ang mga ito ng isang tinidor sa maraming mga lugar. Pagkatapos isawsaw muli sila sa malamig na tubig sa loob ng dalawang araw.
Hakbang 4
Isawsaw ang mga mani sa kumukulong tubig at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig sa pamamagitan ng pagbuhos nito sa isang colander.
Hakbang 5
Maghanda ng syrup ng asukal: ibuhos ang isang basong tubig sa asukal (na may pagkalkula ng 1 kilo ng asukal bawat 1 kilo ng mga mani) at pakuluan. Maglagay ng ilang mga sibol na sibol, ang katas ng isang malaking limon at mga mani mismo, na inihanda sa paraang inilarawan sa itaas, sa kumukulong syrup.
Hakbang 6
Dalhin ang halo sa isang pigsa, hayaan ang cool at pakuluan muli. Ulitin ang proseso ng tatlong beses, pagkatapos lutuin ang jam hanggang malambot. Kapag handa na, hayaan ang cool at ibuhos sa tuyo, malinis na garapon.
