Ang matamis na tinapay na ito sa Bulgaria ay tradisyonal na inihurnong para sa Easter.
Kailangan iyon
- - 40 g sariwang lebadura
- - 200 ML ng gatas
- - 200 g granulated na asukal
- - 1/2 tsaa. tablespoons ng asin
- - 700 g harina
- - 7 egg yolks at 2 puti
- - 120 g mantikilya
- - 1 bag ng vanillin
- - sarap ng 1 lemon
- - sarap ng 1 kahel
- - 100 g mga pasas
- - 100 g ng mga peeled almonds
- - pulbos na asukal para sa pagwiwisik.
Panuto
Hakbang 1
Para sa kuwarta, matunaw ang lebadura sa 100 ML ng maligamgam na gatas, magdagdag ng 1 kutsarang asukal, asin, 300 g ng harina at masahin ang kuwarta. Umalis sa isang mainit na lugar upang tumaas ng halos 1 oras.
Hakbang 2
Haluin ang mga yolks sa natitirang granulated na asukal. Matunaw ang mantikilya. Talunin ang mga puti ng itlog nang hiwalay mula sa mga yolks na may isang taong magaling makisama hanggang sa mabuo ang isang malambot, malakas na bula.
Hakbang 3
Magdagdag ng ghee, yolks, puti, ang natitirang 100 ML ng gatas, vanillin at harina sa kuwarta. Haluin nang lubusan at ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas.
Hakbang 4
Hugasan nang lubusan ang mga pasas at pinatuyong mabuti sa isang tuwalya ng papel. Maaaring ihalo sa 1 kutsarang harina. Co kasar chop ang mga almond.
Hakbang 5
Magdagdag ng orange at lemon zest, naghanda ng mga pasas, mani sa kuwarta na naahon at ihalo. Takpan ng twalya at bumangon ulit. Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa dalawa.
Hakbang 6
Itrintas ang dalawang piraso ng kuwarta sa isang tirintas. Ilagay sa isang baking sheet na may butas sa gitna at hayaang tumaas nang bahagya. Maghurno para sa 1 oras sa 180 ° C. Pagkatapos ng 30 minuto, takpan ang tuktok ng foil.
Hakbang 7
Alisin ang korona mula sa oven, hayaan itong cool na bahagya, pagkatapos ay iwisik ang pulbos na asukal sa itaas, at ilagay ang mga itlog ng Easter sa butas sa gitna ng tirintas.
