Ang cake na ito ay mag-aapela sa mga maybahay na mas gusto magluto ng pinggan ayon sa mga resipe na napatunayan sa mga nakaraang taon. Ang malago, mahangin na cake na may malutong na tinapay ay palamutihan ang iyong mesa ng Pasko ng Pagkabuhay at galak ang iyong mga mahal sa buhay.
Kailangan iyon
- - 500 g harina;
- - 3 itlog;
- - 200 ML ng gatas;
- - 120 g ng asukal;
- - 125 g mantikilya;
- - 200 g ng mga pasas;
- - 5-6 g dry yeast;
- - 2 mga puti ng itlog para sa dekorasyon;
- - vanillin upang tikman;
- - 100 g ng icing sugar at confectionery na mga budburan.
Panuto
Hakbang 1
Una kailangan mong ihanda ang kuwarta. Paghaluin nang basta-basta ang gatas na may 1 kutsara. granulated asukal at 1/3 harina. Siguraduhin na ang temperatura ng gatas ay hindi lalampas sa 30 ° C, kung hindi man ay magpapakulo lamang ang lebadura. Magdagdag ng tuyong lebadura sa pinaghalong at ihalo muli. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya o kumapit na pelikula at umalis sa isang mainit na lugar ng kalahating oras.
Hakbang 2
Kapag ang kuwarta ay tumataas sa dami, dapat itong masahin sa pamamagitan ng pagpapakilos sa isang kutsara. Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti, i-mash ang mga ito sa asukal at banilya at idagdag sa kuwarta kasama ang 1/3 ng harina. Pukawin muli ang kuwarta.
Hakbang 3
Haluin ang mga puti sa isang malakas na bula na may isang pakurot ng asin. Idagdag ang binugbog na mga puti ng itlog sa kuwarta at banayad na paghalo, pagkatapos ay idagdag ang natitirang harina.
Hakbang 4
Palambutin ang mantikilya sa isang paliguan ng tubig at idagdag sa kuwarta. Pagkatapos nito, masahin nang mabuti ang cake kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Kung ang kuwarta ay mananatiling malagkit, maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina.
Hakbang 5
Ilagay muli ang kuwarta sa isang mainit na lugar upang humigit-kumulang na dumoble ito sa dami. Karaniwang tumatagal ng 30 hanggang 60 minuto ang proseso. Habang ang kuwarta ay pagmultahin, banlawan at patuyuin ang mga pasas. Idagdag ang mga pasas sa kuwarta kapag pinong. Pagkatapos nito, durugin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at umalis ng isa pang kalahating oras.
Hakbang 6
Grasa ang isang baking dish na may mantikilya at ilatag ang kuwarta. Ang form ay dapat punan sa 1/3 ng lakas ng tunog. Kung maglagay ka ng maraming kuwarta, pagkatapos kapag nagluluto sa hurno, ang pinggan ay magiging hindi pantay at pangit. Hayaang dumating ang kuwarta sa lata bago ilagay ang ulam sa oven. Aabutin ng 15-20 minuto.
Hakbang 7
Maghurno ng cake sa isang preheated oven para sa 45-50 minuto sa 150 ° C. Mangyaring tandaan na ang oras ng pagluluto sa hurno ay nakasalalay sa lapad at taas ng hulma. Sa sandaling ang cake ay ginintuang sa tuktok, maaari mong suriin ang kahandaan nito sa isang kahoy na tuhog.
Hakbang 8
Upang palamutihan ang cake, kailangan mo ng isang glaze ng protina. Upang maihanda ito, paluin ang 2 mga puti ng itlog na may 100 g ng icing na asukal sa isang pre-chilled na mangkok. Sa sandaling ang glaze ay maging luntiang at mapanatili ang hugis nito nang maayos, dapat itong ilapat sa cake at iwisik ng pandekorasyon na sarsa.
