Ang sopas na inihanda ayon sa resipe na ito ay kahawig ng tradisyonal na borscht, ngunit ito ay inihanda nang walang pagdaragdag ng beets.
Kailangan iyon
- - 1 kg ng set ng sopas;
- - 300 g ng karne ng baka;
- - 3 sariwang kamatis;
- - 2 matamis na bell peppers;
- - 2 daluyan ng mga karot;
- - 2 mga medium na laki ng mga sibuyas;
- - 200 g ng sariwang repolyo;
- - mga ugat para sa sabaw (perehil at kintsay);
- - paminta at asin sa lasa;
- - 100 g ng fatty sour cream.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan nang maayos ang sopas at, pagbuhos ng maraming tubig, pakuluan hanggang malambot, regular na i-sketch ang foam. Kapag handa na ang sabaw, alisin ang set ng sopas mula dito, idagdag ang makinis na tinadtad na repolyo at lutuin hanggang sa kalahating luto.
Hakbang 2
Hugasan ang karne ng baka, gupitin ang mga ugat at pelikula at gupitin ang karne sa maliit na piraso.
Hakbang 3
Maghanda ng gulay. Hugasan, balatan at lagyan ng karot ang mga karot, alisan ng balat at makinis na tinadtad ang sibuyas. Alisin ang mga tangkay at buto mula sa paminta, banlawan at gupitin sa manipis na piraso. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga kamatis at iwanan ng 30 segundo, pagkatapos alisin at alisan ng balat. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cube.
Hakbang 4
Painitin ang langis ng halaman sa isang kawali at iprito ang mga karot, pagkatapos ay magdagdag ng mga sibuyas, peppers at sa pinakadulo ng Pagprito - mga kamatis. Alisin ang kawali mula sa init at mga cool na gulay.
Hakbang 5
Ilagay ang karne sa isang kasirola na may sabaw at pakuluan ang sabaw. Magdagdag ng gulay, paminta at asin sa panlasa. Pakuluan ang sopas para sa 2-5 minuto, pagkatapos alisin mula sa init at ibuhos sa mga mangkok. Magdagdag ng sour cream at ihain.
