Ang atay ng karne ng baka ay napaka malusog at may kakaibang mayamang lasa. Kadalasan ito ay handa para sa pangalawa, ngunit ang mga malamig na pinggan ay maaari ding gawin mula sa atay. Subukan ang ilang simpleng mga resipe ng salad na may mga kabute, gulay at iba't ibang mga sarsa. Ang atay para sa mga salad ay maaaring pinakuluan o pinirito para sa iba't ibang mga kumbinasyon ng lasa.
Beef atay salad na may tuyong kabute
Anumang tuyong kabute ay gagawin para sa mabilis na salad na ito. Ang kanilang panlasa ay matagumpay na naitakda ng mga atsara at dill.
Kakailanganin mong:
- 200 g ng atay ng baka;
- 2 adobo na mga pipino;
- 400 g ng mga tuyong kabute;
- 2 mga sibuyas;
- 3 hard-pinakuluang itlog;
- 2 bay dahon;
- ilang mga gisantes ng allspice;
- 150 g sour cream;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- mga dill greens;
- sariwang ground black pepper;
- asin.
Ang mga adobo na mga pipino ay maaaring gamitin sa halip na mga atsara. Ang salad ay makakakuha ng mga bagong nuances ng pampalasa.
Banlawan ang mga tuyong kabute, ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay lutuin hanggang malambot. Hugasan ang atay ng baka, alisin ang mga pelikula. Pakuluan ang tubig, pagdaragdag ng ilang mga gisantes na allspice, asin at bay leaf dito. Ilagay ang nakahanda na atay sa kumukulong tubig at lutuin ng halos 40 minuto. Palamigin ang mga kabute at atay, i-chop ang mga ito sa mga piraso.
Gupitin ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing at iprito sa isang maliit na langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga piraso at mga itlog sa mga cube. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok. Magdagdag ng mga kabute, atay, tinadtad na dill, at mga sibuyas. Timplahan ang salad ng asin at paminta, pagkatapos timplahan ng sour cream at pukawin. Maaaring ihain ang salad sa mga mangkok, pinalamutian ang bawat bahagi ng dill.
Simpleng beef atay salad na may mga kabute at gulay
Ang atay para sa salad ay hindi lamang pinakuluan, ngunit pinirito din, ang lasa ay magiging mas mayaman. Patibayin ito sa pamamagitan ng pagbibihis ng salad ng isang magaan na lutong bahay na mustasa at lemon juice.
Kakailanganin mong:
- 200 g ng atay ng baka;
- 100 g ng pinakuluang mga kabute ng pulot;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- ghee para sa pagprito;
- 100 g ng natural na yoghurt nang walang mga additives;
- 1 kutsarita ng Dijon mustasa;
- 1 kutsarita lemon juice;
- isang bungkos ng litsugas ng yelo;
- asin;
- sariwang ground black pepper.
Kung hindi mo gusto ang litsugas ng iceberg, palitan ito ng oaky o arugula.
Hugasan ang atay, magbalat ng mga pelikula, gupitin at mabilis na iprito sa ghee. Peel at rehas na bakal ang mga karot, i-chop ang sibuyas sa manipis na kalahating singsing. Pagprito ng mga sibuyas at karot, palamigin. Co kasar chop ang pinakuluang kabute. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mga karot, sibuyas at kabute at magdagdag ng asin.
Maglagay ng ilang dahon ng litsugas sa isang pinggan, sa tuktok ng mga ito maglagay ng pinaghalong gulay at kabute. Ilagay ang mga pritong hiwa ng atay sa itaas. Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang yogurt na may mustasa, asin, paminta at lemon juice. Ibuhos ang sarsa sa salad at ihain kasama ang puting tinapay na toast.
