Ang Caesar salad ay isang napaka-masarap at kasiya-siyang pagtrato sa holiday. Ang isang kamangha-manghang kumbinasyon ng malambot na karne ng manok, crispy crouton at makatas na mga hiwa ng kamatis na bihis na may mabangong sarsa ng keso ay tiyak na magiging kasiyahan sa mga lutuing gourmet. Marami ang sumubok kay Cesar sa mga cafe at restawran, ngunit maaari itong ihanda sa bahay na may pantay na tagumpay.
Kailangan iyon
- - Dibdib ng manok (fillet) -1 pc.;
- - Puting tinapay na harina - 100 g;
- - Mga kamatis ng cherry - 200 g;
- - Mga itlog ng pugo - 8 mga PC.;
- - Matigas na keso - 150 g;
- - Lemon - 0.5 pcs.;
- - Bawang - 4 na sibuyas;
- - Mustasa - 1 tsp;
- - Panimpla para sa manok - 1 tbsp. l.;
- - Mga dahon ng litsugas;
- - Langis ng oliba (maaari kang kumuha ng langis ng mirasol);
- - Mayonesa;
- - Ground black pepper;
- - Asin.
Panuto
Hakbang 1
Banlawan ang fillet ng manok sa ilalim ng umaagos na tubig, tuyo at ilagay sa isang mangkok. Ngayon ay kailangan itong adobo. Upang magawa ito, sa isang magkakahiwalay na maliit na mangkok, ihalo ang 1 patag na kutsarita ng asin, ilang mga pakurot ng ground black pepper, pampalasa ng manok at 1 kutsarang langis ng oliba. Kuskusin nang lubusan ang manok sa nagresultang timpla sa lahat ng panig at iwanan sa mesa ng kalahating oras.
Hakbang 2
Samantala, i-chop ang mga piraso ng tinapay sa maliliit na cube, pagkatapos i-cut ang mga crust mula sa kanila. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba sa kanila, pukawin upang ibabad ang bawat kagat, at iprito sa isang tuyong kawali hanggang sa maging malutong na mga crouton.
Hakbang 3
Kapag ang karne ay babad na babad sa mga pampalasa, kumuha ng isang kawali at painitin ito. Pagkatapos ay idagdag ang fillet ng manok at iprito sa magkabilang panig sa loob ng 5 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Sa parehong oras, ang manok ay dapat na mahusay na pinirito.
Hakbang 4
Matigas na pakuluan ang mga itlog ng pugo. Upang magawa ito, isawsaw ang mga ito sa isang kutsara ng inasnan na malamig na tubig, pakuluan at lutuin ng 5-7 minuto. Pagkatapos cool, alisan ng balat at gupitin sa 4 na piraso. Hugasan ang mga kamatis ng cherry, tuyo at gupitin din sa quarters.
Hakbang 5
Ngayon ay gawin natin ang dressing ng keso salad. Upang gawin ito, alisin ang husk mula sa mga sibuyas ng bawang at durugin ang mga ito sa pamamagitan ng isang pagpindot sa isang maliit na mangkok. Grate kalahati ng keso sa isang masarap na kudkuran at idagdag sa bawang, na nagtatabi ng isang maliit na halaga upang palamutihan. Magdagdag ng mustasa, ilang kutsarang mayonesa, asin sa panlasa, itim na paminta, 50 ML ng langis ng oliba at juice na kinatas mula sa kalahating limon. Paghaluin nang maayos ang lahat sa isang hand blender.
Hakbang 6
I-chop ang pritong manok at ang natitirang hiwa ng keso sa maliliit na cube at ilipat sa isang mangkok ng salad o malaking plato na may linya na may malaswang tinadtad na dahon ng litsugas. Magdagdag ng mga itlog ng pugo at mga kamatis. Timplahan ang lahat ng sarsa ng keso at palamutihan ng mga crouton. Budburan ng ilang mga gadgad na keso na itinabi. Handa na ang Caesar salad! Maaari itong maihatid kaagad.
