Hanggang kamakailan lamang, ang mamimili ng Rusya ay nakakaalam lamang ng mga kamote sa pamamagitan ng pagdinig mula sa mga libro o pelikula. Ngunit ang tropical root na gulay na ito ay itinuturing na isa sa pinakatanyag at laganap na mga produktong pagkain sa buong mundo.
Ang tinaguriang kamote (yam) mula sa mga tropikal na bansa ay unti-unting nagsimulang lumipat sa mga mesa ng mga Europeo. Hindi gaanong bihirang ang mga kamote ay matatagpuan sa mga menu ng iba't ibang mga restawran at sa mga istante ng tindahan. Sa kasamaang palad, ang ugat na gulay na ito ay hindi alam ng mga Ruso na ilang mga mamimili ang naglakas-loob na isama ito sa kanilang diyeta.
Anong uri ng gulay ito - kamote?
Sa pamamagitan ng kanilang hitsura, ang mga tubo ng kamote ay halos kapareho ng mga kilalang patatas. Samakatuwid ang colloquial na pangalan para sa gulay na ito ay kamote. Ang kamote ay isang umaakyat na gumagapang na halaman na may nakakain na tubers na tumutubo sa mga rhizome. Ang halaman na ito ay pangmatagalan, ngunit sa agrikultura ito ay nalilinang bilang isang taunang ani. Ang mga kamote ay tinatanim sa mga bansang mayroong tropical at subtropical climates, bukod dito, higit sa 80% ng paglilinang ng halaman sa halaman na ito ay nagmula sa China.
Ang mga kamote na tubers ay ginagamit para sa pagkain, at ang bahagi ng lupa ay ginagamit para sa feed ng hayop. Ang mga tubers ay tumimbang ng average tungkol sa 300-500 g. Ngunit ang mga indibidwal na malalaking ispesimen ay maaaring timbangin hanggang sa tatlong kilo. Sa konteksto ng kamote ay may isang siksik, magkakatulad na laman ng puti, kulay-rosas o iba't ibang mga kakulay ng kahel. Ang lasa ng matamis na patatas ay pinaka-nakapagpapaalala ng mga nakapirming patatas, na humantong sa kanyang pang-araw na pangalan - "kamote".
Mga kapaki-pakinabang na pag-aari at gamit
Ginagamit nila ang produkto sa lahat ng uri ng mga pagpipilian sa pagluluto. Ito ay hadhad na hilaw sa mga salad at niligis na patatas, nilaga, pinakuluang, pinirito at inihurnong. Ang kamote ay isang mahusay na ulam para sa mga pinggan ng karne at mahusay bilang isang hiwalay na nilagang gulay. Gumagawa ang industriya ng harina, pulot, asukal at kahit alak mula sa mga tubo ng kamote. At ang mga binhi ng halaman na ito ay nagsisilbing hilaw na materyales para sa paghahanda ng inumin na katulad ng kape.
Ang mga kamote na tubers ay mayaman sa mga protina at karbohidrat, amino acid at calcium, posporus at iron compound na kinakailangan para sa katawan ng tao. Sa mga tuntunin ng nilalaman ng almirol at asukal, ang mga kamote ay 1/5 beses na mas mataas kaysa sa patatas, na ginagawang masustansiya at mataas sa calories.
Bilang karagdagan, ang halaman na ito ay mayaman sa bitamina B, C, PP, A, at naglalaman din ng carotene. Dahil sa mayamang komposisyon ng kemikal, ang kamote ay mabuti bilang isang pangkalahatang gamot na pampalakas at bitamina, at ang isang mataas na nilalaman ng almirol ay may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng gastrointestinal tract at may mga bumabalot na katangian sa paggamot ng gastric ulser.
Pinagsama sa lasa nito, nutritional at kapaki-pakinabang na mga katangian para sa katawan, ang mga kamote ay sumasakop sa isang karapat-dapat na lugar sa diyeta ng mga taong nagmamalasakit sa kanilang kalusugan.
