Ang mga gulong na repolyo ng repolyo ay isang napaka masarap at malusog na ulam, na hindi magiging mahirap ihanda. Maaari kang mag-eksperimento sa kanilang pagpuno, halimbawa, pagdaragdag ng isang maliit na pinakuluang bigas, gulay o isang hinog na kamatis. Ang mga rolyo ng repolyo na ito ay inirerekumenda na ihain sa sarsa ng kamatis o sour cream.
Mga sangkap:
- 1 malaking ulo ng puting repolyo;
- 2 karot;
- kintsay at perehil - 1 bungkos bawat isa;
- 5 kutsarang tomato paste;
- 2 kampanilya peppers;
- 3 sibuyas ng bawang;
- lavrushka - 3 dahon;
- 2-3 kutsarang langis ng mirasol (mas mabuti ang walang amoy);
- ground black pepper at asin.
Paghahanda:
- Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga dahon ng repolyo. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang medyo malaking kasirola kung saan ang ulo ng repolyo ay maaaring malayang magkasya at ilagay ito sa apoy, na dati ay pinuno ito ng tubig (halos kalahati).
- Habang kumukulo ang tubig, ihanda ang repolyo. Alisin ang mga nalanta at nasirang dahon at banlawan ang ulo nang lubusan sa ilalim ng tubig. Pagkatapos ay kailangan mong i-cut ang tuod na may isang matalim na kutsilyo.
- Matapos ang pigsa ng tubig, dapat mong isawsaw ang repolyo dito. Ang gulay ay dapat manatili doon sa loob ng 3 hanggang 5 minuto. Pagkatapos nito, ang ulo ng repolyo ay dapat na alisin at disassembled sa mga dahon.
- Pagkatapos ay dapat gawin ang pagpuno. Upang magawa ito, hugasan at alisan ng balat ang mga karot. Ito ay tinadtad ng isang Korean carrot grater, maaari mo lamang i-cut ang mga gulay sa mga piraso gamit ang isang matalim na kutsilyo.
- Ang mga peppers ng kampanilya ay hugasan din nang maayos. Ang testis at peduncle ay aalisin sa kanya. Ang gulay ay dapat na gupitin sa napakaliit na piraso.
- Ang mga sibuyas ng bawang ay pinagbalatan, hinugasan at tinadtad. Upang magawa ito, maaari kang gumamit ng isang press ng bawang, o i-chop ang bawang nang pino sa isang matalim na kutsilyo. Kailangan ding hugasan at tinadtad ang mga gulay.
- Ilagay ang kawali sa isang preheated na kalan, pagkatapos ibuhos ito ng isang maliit na langis ng mirasol. Matapos itong magpainit, ang mga gulay na inihanda para sa pagpuno ay ibubuhos sa kawali at nilaga sa mababang init hanggang sa ganap na maluto. Gayundin, ibuhos ang isang maliit na tubig sa mga gulay, magdagdag ng lavrushka at asin.
- Ang natapos at pinalamig na pagpuno ay dapat na nakabalot sa mga dahon ng repolyo, na humuhubog ng mga rolyo ng repolyo. Pagkatapos ay inilalagay ang mga ito sa isang sapat na malalim na kasirola, sa ilalim nito kailangan mong ibuhos ang isang maliit na langis ng halaman. Pagkatapos ay ibubuhos doon ang tubig, upang bahagyang masakop lamang nito ang mga rolyo ng repolyo, at idagdag ang tomato paste at pampalasa. Ang mga rolyo ng repolyo ay dapat magluto sa mababang init ng halos 40-50 minuto.
