Mahusay na klasikong British ulam!
Kailangan iyon
- - 150 g harina + ng kaunti pa para sa pagwiwisik
- - 1 tsp asin
- - 250 ML ng beer
- - langis ng mirasol (o tubig) para sa malalim na pagprito
- - 550 g patatas, gupitin sa mga 2.5 cm na hiwa
- - 4x150 g cod fillet
- - Sarap ng 1 lemon + lemon wedges para sa paghahatid
- - 450 g frozen na berdeng mga gisantes
- - 3 kutsara. l. mababang taba sour cream
- - 2 kutsara. l. makinis na tinadtad na mint
Panuto
Hakbang 1
Ibuhos ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng 1 kutsarita ng asin. Ibuhos ang beer sa isang baso, hintaying tumira ang bula, at ibuhos ang beer (o tubig) sa isang manipis na sapa, patuloy na pagpapakilos. Itabi ang kuwarta.
Hakbang 2
Pag-init ng langis sa isang malaking kawali hanggang sa napakainit. Inihaw na patatas sa loob ng 3 minuto, pagkatapos ay tapikin ng mga tuwalya ng papel.
Hakbang 3
Isawsaw ang bakalaw sa harina at lemon zest, pagkatapos isawsaw sa batter. Magluto sa mainit na langis sa loob ng 6-8 minuto, pagkatapos ay tapikin ng mga tuwalya ng papel. Tumabi at magpainit.
Hakbang 4
Lutuin ang mga gisantes sa kumukulong tubig sa loob ng 3 minuto. Itapon sa isang colander at i-chop sa isang food processor na may sour cream at mint.
Hakbang 5
Ilagay muli ang mga patatas sa buttered skillet at lutuin para sa isa pang 3 minuto, hanggang sa malutong. Paglilingkod sa cod, mga gisantes at lemon wedges.
Bon Appetit!
