Inaanyayahan ka naming maghanda ng isang kagiliw-giliw na bersyon ng isang tradisyunal na German pie mula sa rehiyon ng Thuringian. Hindi mo lalabanan ang matamis na kuwarta ng lebadura, layer ng keso ng kubo, prutas at pagpuno ng sour cream - napakasaya nito!
Kailangan iyon
- Para sa pagsubok, kumuha ng:
- - harina - 330 gramo;
- - gatas - 130 mililitro;
- - mantikilya - 80 gramo;
- - asukal - 50 gramo;
- - isang itlog;
- - tuyong lebadura - 10 gramo;
- - asin, gadgad na lemon zest.
- Dalhin para sa layer ng curd:
- - keso sa maliit na bahay - 500 gramo;
- - harina, asukal - 80 gramo bawat isa;
- - gatas - 130 mililitro;
- - isang itlog;
- - lemon juice, dark rum - tikman.
- Para sa layer ng prutas:
- - mga plum - 600 gramo.
- Para sa pagpuno kailangan mo:
- - fat sour cream - 500 gramo;
- - asukal - 50 gramo;
- - harina - 30 gramo;
- - dalawang itlog.
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta. Ibuhos ang gatas sa isang kutsara, magdagdag ng asukal, magdagdag ng mantikilya, ilagay sa kalan, dalhin hanggang sa matunaw ang mantikilya. Alisin mula sa init, hayaan ang cool sa temperatura ng kuwarto. Ipasok ang lebadura, ihalo. Magdagdag ng lemon zest, asin, itlog, palis. Unti-unting idagdag ang sifted harina, masahin ang kuwarta - dapat itong maging malambot.
Hakbang 2
Ilagay ang kuwarta sa isang mangkok, takpan ng plastic foil, at ilagay sa isang mainit na lugar. Sa isang oras at kalahati, ang kuwarta ay doble sa dami.
Hakbang 3
Maghanda ng isang layer ng curd. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap, ihalo hanggang makinis. Gupitin ang mga plum sa isang tirahan at alisin ang mga binhi.
Hakbang 4
Upang ibuhos, whisk sour cream na may mga itlog ng manok, asukal at harina na may isang palis.
Hakbang 5
Alalahanin ang kuwarta na nagmula, igulong ito sa isang layer, ilagay ito sa isang baking sheet, gawin ang isang maliit na gilid. Ilagay ang masa ng curd sa kuwarta, mga plum sa itaas. Ibuhos ang sour cream at pinaghalong itlog.
Hakbang 6
Ilagay sa oven ng limampung minuto. Maghurno sa 180 degree. Dapat punan nang maayos ang pagpuno. Ihain ang Thuringian plum pie na mainit sa tsaa.
