Kadalasan sa lutuing Aleman ang baboy ay ginagamit bilang karne, ngunit saanman may mga eksepsiyon at ang manok na gaya ng Berlin ay isa sa mga ito. Ang lasa ng pinggan ay napaka-maselan at malambot. Ang resipe na ito ay isang magandang pagkakataon upang magluto ng isang bagay na hindi karaniwan. Isipin kung paano mo sorpresahin ang mga mahal sa buhay at kamag-anak sa pamamagitan ng paghahatid sa kanila ng isang kahanga-hangang manok na may istilong Berlin sa halip na ang karaniwang hapunan.
Kailangan iyon
- Para sa sarsa:
- - asin - tikman;
- - suka - 1 tsp;
- - pula ng itlog - 2 mga PC;
- - asukal - 1 pakurot;
- - harina - 1 tsp;
- - mustasa - 1 tsp;
- - mantikilya - 1 tsp;
- - cream 30% - 3/4 tasa;
- - sabaw ng manok - 1 baso.
- Para sa ulam:
- - langis ng oliba - 1 kutsara;
- - mantikilya - 2 tablespoons;
- - manok - 1 piraso;
- - asin.
Panuto
Hakbang 1
Lutuin ang stock ng manok sa isang kasirola gamit ang mga ridges at leeg. Gupitin ang natitirang manok sa maliit na piraso. Pagkatapos ay kuskusin ang mga piraso na ito ng asin at mantikilya.
Hakbang 2
Painitin ang isang kawali na may langis ng oliba at iprito ang manok sa ibabaw hanggang sa ginintuang at ginintuang kayumanggi.
Hakbang 3
Ilipat ang mga piraso ng manok sa isang mangkok at ipagpatuloy ang pagluluto ng sarsa sa kawali. Matunaw ang isang kutsarita ng mantikilya, magdagdag ng isang kutsarang harina, iprito ng ilang minuto.
Hakbang 4
Ibuhos sa isang baso ng sabaw ng manok, paghalo ng mabuti at lutuin ng 5 minuto. Ibuhos sa cream, magdagdag ng asukal, asin, suka, mustasa. Pukawin ang lahat at kumulo ang sarsa sa mababang init nang ilang sandali.
Hakbang 5
Ibuhos ang dalawang kutsarang sarsa sa isang mangkok, palabnawin ito ng mga egg yolks. Ibuhos ang mga itlog na halo-halong sa sarsa sa kawali habang hinalo ang sarsa. Susunod, lutuin ang sarsa sa mababang init hanggang sa makapal.
Hakbang 6
Kapag makapal ang sarsa, idagdag ang mga pritong piraso ng manok sa sarsa. Kumulo sa mababang init sa loob ng 20 minuto. Ihain ang lutong-style na manok na Berlin na may pinakuluang patatas, kanin, bakwit, pipino, kamatis at sibuyas na salad. Huwag kalimutang ibuhos ang isang mahusay na sarsa sa iyong pagkain.
