Ang dibdib ng pato na pinalamanan ng asul na keso ay mag-iiwan ng walang pakialam. Madaling ihanda ang pinggan, ngunit tumatagal ng ilang oras. Ang ipinahiwatig na dami ng mga sangkap ay sapat na para sa 4 na servings.
Kailangan iyon
- - dibdib ng pato (fillet) - 4 na mga PC.;
- - Roquefort cheese - 120 g;
- - itlog - 1 pc.;
- - lemon - 1 pc.;
- - mga mumo ng tinapay - 50 g;
- - harina - 100 g;
- - konyak - 2 kutsara. l.;
- - mantikilya - 4 tbsp. l.;
- - langis ng halaman - 2 kutsara. l.;
- - asin - 0.5 tsp;
- - ground black pepper - isang kurot.
Panuto
Hakbang 1
Paghahanda ng karne. Banlawan ang pato ng pato ng tubig, gupitin ito pahaba (hindi ganap na may isang matalim na kutsilyo), ibuka ang dibdib. Banayad na talunin ang karne, asin at paminta, ibuhos ng lemon juice. Iwanan ito sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 2
Pagluluto ng pagpuno. Mash ang keso na may isang tinidor, ihalo sa cognac at 2 tbsp. l. lumambot na mantikilya.
Hakbang 3
Maglagay ng ilang pagpuno sa kalahati ng fillet ng karne, takpan ang iba pang kalahati ng karne. Pindutin ng mabuti
Hakbang 4
Talunin ang itlog. Dahan-dahang igulong ang pinalamanan na karne sa harina, pagkatapos ay magbasa sa isang itlog, pagkatapos ay i-roll sa mga breadcrumb. Ang breading ay dapat na hindi bababa sa 5 mm ang kapal.
Hakbang 5
Matunaw ang natitirang mantikilya sa isang kawali at iprito ang dibdib sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay ilipat ang karne sa isang baking dish, nilagyan ng langis ng halaman, at lutuin sa oven sa loob ng 20-25 minuto sa 220 degree. Ang pinalamanan na suso ng pato ay handa na! Bon Appetit!
