Ang Azu ay isang pambansang ulam ng lutuing Tatar. Karaniwang ginagamit ang kordero sa pagluluto, ngunit hindi lahat ay nasa kamay nito. Maaari mong palitan ang mutton ng pabo. Sa kasong ito, ang ulam ay naging hindi masyadong mataas na calorie, at ang mga patatas ay nagdaragdag ng kabusugan.
Kailangan iyon
- 500 gramo ng fillet ng pabo,
- 2 daluyan ng sibuyas
- 3 maliit na adobo na mga pipino,
- 2 maliit na kamatis,
- 4 medium patatas
- 2 sibuyas ng bawang
- 5 kutsara tablespoons ng langis ng oliba
- dill o perehil sa panlasa
- 1 kutsara isang kutsarang tomato paste,
- 1 baso ng tubig
- asin sa lasa
- tuyong pampalasa sa panlasa.
Panuto
Hakbang 1
Hugasan ang fillet, tuyo ng mga napkin, gupitin sa maliliit na cube. Balatan at hugasan ang patatas. Gupitin ang mga peeled na sibuyas sa kalahating singsing.
Hakbang 2
Pag-init ng langis ng oliba (3 tablespoons) sa isang kasirola, iprito ang sibuyas hanggang ginintuang. Magdagdag ng mga fillet sa pritong sibuyas at iprito ng sampung minuto.
Hakbang 3
Gupitin ang peeled patatas sa mga cube. Pagprito ng patatas sa dalawang kutsarang langis ng oliba hanggang malambot, timplahan ng asin.
Hakbang 4
Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga piraso. Magdagdag ng mga pipino sa karne, pukawin at iprito para sa isa pang limang minuto.
Hakbang 5
Hugasan ang mga kamatis (kung nais mo, alisin ang balat), gupitin sa mga cube. Idagdag ang mga kamatis sa kalan sa karne, pukawin, kumulo sa loob ng limang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang tomato paste at isang basong tubig, paghalo ng mabuti, kumulo para sa isa pang limang minuto.
Hakbang 6
Grate ang mga sibuyas ng bawang sa isang magaspang na kudkuran. Hugasan ang mga gulay at i-chop. Ilagay ang tinadtad na bawang at tinadtad na halaman sa isang kasirola para sa pangunahing kaalaman, asin at paminta, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa.
Hakbang 7
Magdagdag ng pritong patatas sa mga pangunahing kaalaman, ihalo, kumulo hanggang maluto ang karne. Alisin ang mga handa nang pangunahing kaalaman mula sa init at iwanan sa ilalim ng talukap ng loob ng 15 minuto. Paglilingkod sa mga bahagi na pinggan na pinalamutian ng mga sariwang halaman.
