Ang nakakaibang azu ay isang kilalang ulam ng lutuing Tatar. Ginawa ito mula sa karne ng baka, baboy, karne ng kabayo at tupa. Ang pagiging simple ng paghahanda at ang pagkakaroon ng mga produkto ay ginawang isa sa mga paboritong pinggan sa iba't ibang pamilya.
Azu sa Tatar na istilo ng baboy
mga produkto:
- 530 g sariwang baboy;
- 5 patatas;
- 3, 5 kutsara. tomato paste;
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 3 atsara;
- 2 mga PC. bawang;
- isang maliit na halaman;
- langis ng halaman para sa pagprito;
- paminta, asin ayon sa iyong panlasa.
Hugasan nang mabuti ang baboy, alisin ang foil at alisin ang mga ugat. Gupitin ang karne sa daluyan. Hugasan ang sibuyas, alisan ng balat, gupitin sa kalahating singsing at iprito sa isang kawali, idagdag muna ang langis ng halaman. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube. Iprito ito sa isang hiwalay na kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Pagsamahin ang mga patatas, karne na may mga sibuyas, gadgad na mga pipino at tomato paste (maghalo sa tubig bago idagdag). Ilagay ang lahat sa isang malalim na kawali, ibuhos ng tubig upang masakop nito ang lahat ng mga sangkap. Magdagdag ng asin at paminta. Lutuin ang mga pangunahing kaalaman sa katamtamang init hanggang ang mga patatas ay ganap na malambot. Budburan ang nagresultang ulam ng mga tinadtad na damo at tinadtad na bawang.
Homemade pork azu sa mga kaldero
mga produkto:
- 530 g ng baboy ng baboy;
- 7 patatas;
- 3 atsara;
- 3 ulo ng mga sibuyas;
- 3 bay dahon;
- 3 mga PC. bawang;
- ilang langis ng halaman;
- 520 g ng mga kamatis sa kanilang sariling katas;
- paminta at asin ayon sa iyong panlasa.
Hugasan ang pulp ng baboy, gupitin, i-peel ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing. Iprito ang sibuyas sa isang kawali hanggang sa transparent, pagkatapos ay idagdag ang baboy, lutuin ng halos 6 minuto pa. Pagprito ng patatas sa isang hiwalay na kawali, timplahan ng paminta at asin. Gupitin ang mga adobo na pipino sa mga wedge o rehas na bakal sa isang medium grater.
Ipasa ang mga kamatis kasama ang katas sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ibuhos ang langis ng halaman sa ilalim ng palayok at ilagay doon ang mga naghanda na sangkap. Ilatag muna ang mga pipino, ang susunod na layer ng karne at mga sibuyas at patatas. Maglagay ng bay leaf at isang tinadtad na bawang sa bawat palayok. Ibuhos ang buong nilalaman ng mga kaldero na may puree ng kamatis, ilagay sa oven na preheated hanggang 190 ° C, lutuin ng 30 minuto.
Baboy azu na may bigas
mga produkto:
- 3 atsara;
- 430 g ng baboy ng baboy;
- 6 na kamatis;
- 420 g ng bigas;
- 2 ulo ng mga sibuyas;
- 2 mga PC. bawang;
- ilang langis ng halaman;
- asin, paminta sa iyong panlasa;
- isang bungkos ng anumang mga sariwang halaman.
Pakuluan ang bigas hanggang maluto. Hugasan ang baboy, gupitin. Balatan ang sibuyas, tumaga nang makinis. Hugasan ang mga kamatis, alisin ang balat, gupitin sa maliliit na cube. Gupitin ang mga pipino sa mga hiwa. Init ang langis ng gulay sa isang kawali, iprito ang karne at mga sibuyas dito hanggang ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ay idagdag ang mga kamatis at pipino doon. Kapag ang pulp ng mga kamatis ay nagkalat, punan ang lahat ng tubig. Asin, magdagdag ng paminta.
Kumulo ng 25 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos ay idagdag ang bigas, ihalo nang lubusan ang lahat at lutuin para sa isa pang 6 na minuto. Budburan ang natapos na mga pangunahing kaalaman sa mga halaman at pre-tinadtad na bawang. Takpan at hayaang umupo ng 16 minuto.
