Ang ulam na ito ay maaaring maging isang tunay na dekorasyon sa mesa, pati na rin isang mahusay na meryenda o starter sa isang malaking pagdiriwang. Ang lutong zucchini, na may maanghang at malasang lasa na natunaw lamang sa iyong bibig, ay mahusay ding pagpipilian para sa mga naghahanap ng timbang at kalusugan.
Kailangan iyon
- Para sa dalawang servings:
- - 2 maliit na bilugan na zucchini
- - 1 kutsarita langis ng oliba
- - 3 ulo ng bawang
- - 1 maliit na sibuyas, makinis na tinadtad
- - 50 g makinis na gadgad na mga karot
- - 1 kutsarita ng dahon ng cumin
- - 1 kutsarita ng dahon ng oregano
- - 2 mga naka-kahong puso ng artichoke
- - 0.5 kutsarita lemon pulp
- - 0.5 kutsarita asin
- - 20 g makinis na tinadtad na cashews
- - 25 gramo ng feta cheese, gumuho
- Para sa paghahatid:
- - dahon ng arugula
- - Mga kamatis ng cherry
- - batang labanos
- - langis ng oliba para sa pagbibihis
Panuto
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 150 degree. Pagkatapos ay putulin ang mga ponytail mula sa mga courgettes. Grasa ang isang baking dish na may langis ng oliba, idagdag ang kucchini at bawang sa ibabaw nito, at iwanan upang maghurno ng halos 50 minuto.
Hakbang 2
Alisin ang zucchini, palamigin ito nang bahagya, dahan-dahang kutsara ang pulp mula dito gamit ang isang kutsara at ilagay ito sa isang hiwalay na plato. Huwag patayin ang oven.
Hakbang 3
Pag-init ng langis sa isang kawali at gaanong igisa ang mga sibuyas sa loob ng 5 minuto. Idagdag ang mga karot, oregano, at lutuin para sa isa pang 5 minuto, hanggang sa malambot ang mga karot. Idagdag ang zucchini pulp at tinadtad na mga artichoke at lutuin para sa isa pang 2 minuto.
Hakbang 4
Pagsamahin ang lemon zest, asin, tinadtad na mga mani at idagdag sa halo sa isang kawali. Punan ang bawat zucchini ng mahigpit sa halo na ito, gumuho ang feta na keso sa itaas, at iwanan sa oven para sa isa pang 15-20 minuto (hanggang sa maging ginto ang keso).
Hakbang 5
Paghatid ng lutong zucchini na may mga dahon ng arugula, mga kamatis ng cherry at mga labanos na sinunog ng langis ng oliba.
