Ang pinalamanan na mga itlog ay isang walang hanggang tagumpay. Nakasalalay sa pagpuno, ang ulam ay maaaring maging isang magandang-maganda na napakasarap na pagkain o isang simple, araw-araw na pagkain. Mainam ito para sa mga piknik at buffet.
Pangunahing Stuffed Egg Recipe
Upang mapunan ang mga itlog, dapat muna silang pinakuluan at balatan. Upang matigas na pigsa ang mga itlog ng manok, ilagay ito sa kumukulong tubig at lutuin sa loob ng 8 hanggang 10 minuto. Kung mas sariwa ang mga itlog, mas kaunti ang kailangan nilang pakuluan. Matapos ang inilaang oras, palamig ang mga itlog sa ilalim ng tubig na may tubig na yelo at alisin ang mga shell.
Mayroong dalawang pangunahing paraan upang maghanda ng mga itlog para sa pagpupuno - gupitin ito sa kalahati ng haba, o gupitin ang mga ito ng isang katlo mula sa itaas, mula sa matalim na dulo. Sa anumang kaso, pagkatapos ay dapat mong alisin ang yolk, ihanda ang pagpuno at ilagay sa nagresultang lukab.
Pagpupuno ng itlog
Ang mga itlog ay puno ng keso, de-lata at pinausukang isda, pagkaing-dagat, mga sausage, at iba't ibang pampalasa. Para sa pinakasimpleng tinadtad na karne para sa 12 itlog ng manok, kakailanganin mo:
- ½ baso ng mayonesa;
- 1 kutsarang mustasa;
- 1 kutsarita ng asin;
- ½ kutsarita ng Worcester sauce;
- ¼ kutsarita ng ground black pepper;
- perehil para sa dekorasyon.
Kuskusin ang mga yolks mula sa 12 mga itlog sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, pagsamahin sa mayonesa, mustasa, Worcestershire sauce, at timplahan ng asin at paminta. Palaman ang mga itlog at palamutihan ng mga dahon ng perehil.
Ang mga itlog na may bagoong ay magiging maanghang. Para sa kanila kakailanganin mo:
- 12 pinakuluang itlog;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 3-4 na mga fillet ng bagoong;
- 2 kutsarang gadgad na Parmesan;
- 3 kutsarang mayonesa;
- katas mula sa ½ lemon;
- 1 kutsarita ng Worcester sauce
- 1 kutsarita sa ground black pepper.
I-chop ang mga fillet ng anchovy at bawang, ilagay ito sa isang blender mangkok kasama ang mga egg yolks, idagdag ang parmesan, mayonesa, lemon juice, Worcestershire sauce, panahon at ihalo sa isang makinis na i-paste. Handa na ang pagpuno.
Sa Espanya, ang mga pinalamanan na itlog ay madalas na hinahain bilang isang pampagana - tapas. Subukan ang Spanish Egg Tuna. Dalhin:
- 12 matapang na pinakuluang itlog;
- 200 gramo ng tuna, naka-kahong sa langis;
- 2 kutsarang tinadtad na mga sibuyas na pulang salad;
- 2 kutsarang mayonesa;
- 1 kutsara ng Dijon mustasa;
- 2 kutsarita ng lemon juice;
- ¼ kutsarita ng asin;
- ½ kutsarita ground spanish pinausukang paprika.
Alisan ng tubig ang labis na langis mula sa lata ng de-latang tuna, ilagay ang isda sa blender mangkok kasama ang mga egg yolks. Idagdag ang natitirang mga sangkap at ihalo sa isang makinis na i-paste.
Ang mga pinalamanan na itlog ay maaaring hindi lamang isang malamig ngunit isang mainit na meryenda. Para sa isa sa mga pagpipilian para sa gayong ulam, kakailanganin mo ang:
- 12 matapang na pinakuluang itlog;
- 200 gramo ng ham;
- 4 na kutsara ng soft cream cheese;
- 4 na kutsara ng kulay-gatas na 20% na taba;
- 2 kutsarita ng Dijon mustasa;
- 2 kutsarita ng tinadtad na mga gulay ng dill;
- 1 tasa ng mumo ng tinapay;
- 50 gramo ng mantikilya;
- asin at sariwang ground pepper.
I-chop ang ham, ilagay ito kasama ang mga egg yolks, sour cream, mustasa at dill sa isang mangkok. Gumalaw ng maayos, panahon na may asin at paminta. Matunaw ang mantikilya. Painitin ang oven hanggang 170C. Palaman ang mga itlog, gupitin sa kalahati, ilagay ito sa isang baking sheet at iwisik ang mga breadcrumb, magdagdag ng mantikilya at maghurno ng 3 hanggang 5 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
