Ang mga malamig na sopas ay simpleng hindi mapapalitan sa mainit na panahon. Ina-refresh nila ang katawan at pinasisigla ang gana. Ang mga sopas sa tag-init ay batay sa mga sariwang gulay, na mababa ang calorie at pandiyeta. Ang isa sa mga malamig na sopas na ito ay ang gazpacho, isang malamig na sopas ng Espanya na ginawa mula sa niligis na mga kamatis, kung saan idinagdag ang iba pang mga gulay sa iba't ibang mga resipe. Kaya subukan ito at piliin ang isa na nababagay sa iyong kagustuhan.
Kailangan iyon
-
- gazpacho na may Tabasco hot sauce:
- malalaking kamatis (4 na piraso);
- sariwang maliliit na pipino (2 piraso);
- bell pepper (1 piraso);
- tomato juice (3 baso);
- sibuyas (1 piraso);
- langis ng oliba (3 tablespoons);
- Tabasco sauce;
- asin sa lasa;
- perehil o cilantro.
- Gazpacho na may puting tinapay:
- mga kamatis (800 g);
- puting tinapay (3 hiwa);
- bawang (2 sibuyas);
- bell pepper (1 piraso);
- pinakuluang tubig (2 baso);
- mga sibuyas (1 piraso);
- langis ng oliba (1/4 tasa);
- suka ng alak upang tikman;
- asin sa lasa;
- cilantro.
Panuto
Hakbang 1
Gazpacho na may mainit na sarsa ng Tabasco. Pakuluan ang isang takure ng tubig. Maghanda ng blender.
Hakbang 2
Subukang gumamit ng hinog at mataba na mga kamatis para sa gazpacho. Gumawa ng isang maliit na notch sa ilalim ng kamatis upang makatulong na alisan ng balat ang balat. Ilagay ang mga kamatis sa isang salaan o colander at ibuhos sa kanila ang tubig na kumukulo. Maikli ang hiwa ng balat at madali mo itong matatanggal. Gupitin ang kalahati ng bawat kamatis at alisin ang mga binhi gamit ang isang kutsilyo o kutsarita.
Hakbang 3
Peel ang mga pipino, kung ang mga buto ay malaki sa loob, pagkatapos alisin din ang mga ito. Gupitin ang paminta ng kampanilya sa kalahati, linisin ito mula sa mga butil at puting pelikula sa loob. Alisin ang mga husks mula sa sibuyas at gupitin ang gulay sa maraming piraso.
Hakbang 4
Maglagay ng dalawang nakahandang kamatis, bell peppers, kalahating pipino, at isang sibuyas sa isang blender. Tumaga at ilipat sa isang malalim na mangkok o kasirola.
Hakbang 5
Dice ang natitirang mga kamatis at pipino at ilagay sa isang mangkok na may gadgad na gulay. Ibuhos ang tomato juice. Pukawin at asin ang nagresultang sopas na kamatis. Magdagdag ng langis ng oliba at ilang sarsa ng Tabasco.
Hakbang 6
Ilagay ang gazpacho sa ref upang palamig ng mabuti ang sopas. Budburan ng sariwang damo kapag naghahain.
Hakbang 7
Gazpacho na may puting tinapay. Hugasan ang mga kamatis at peppers, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa preheated oven sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay ilabas ito at maingat na ilipat ito sa isang polyethylene bag, na mahigpit na nakatali. Pagkatapos ng halos limang minuto, ang balat mula sa mga gulay ay madaling mai-peel. Alisin ito at ang mga binhi.
Hakbang 8
Gupitin ang tinapay mula sa puting tinapay at ibabad ang mga hiwa sa tubig. Pagkatapos ng isang minuto, pisilin at ilagay sa isang blender. Ang mga kamatis, sili at peeled na sibuyas ay pupunta din doon. Gilingin ang masa, ibuhos ito sa isang kasirola.
Hakbang 9
Idagdag ang natitirang tubig, suka ng alak, langis ng oliba at pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pagpindot. Gumalaw at asin. Budburan ng halaman.
Hakbang 10
Ilagay ang kasirola sa ref. Ang sopas ay dapat na sobrang lamig kapag inihahatid.
