Ang mga pancake ay isang tanyag na ulam ng Russia. Maaari silang ihain sa iba't ibang mga pagpuno, parehong malasa at matamis. Ang orihinal na anyo ng paghahatid ng mga pancake ay ang kanilang disenyo sa anyo ng mga bag na may pagpuno.
Kailangan iyon
-
- Para sa pancake:
- 3 itlog;
- 2 kutsara harina;
- 0.5 litro ng gatas;
- 2 kutsara mantika;
- 1 kutsara Sahara;
- isang kurot ng asin;
- 100 g ng keso.
- Para sa pagpuno ng tinadtad na karne:
- 200 g ng baboy;
- 200 g ng baka;
- 50 g ng tinapay;
- kalahating sibuyas;
- asin at paminta.
- Para sa pagpuno ng isda:
- 300 g fillet ng salmon;
- 200 g sour cream;
- 1 kutsara harina;
- kalahating sibuyas;
- asin at paminta.
- Para sa pagpuno ng manok:
- 400 g ng manok;
- Provencal herbs;
- asin at paminta.
Panuto
Hakbang 1
Maghurno ng pancake. Upang magawa ito, pagsamahin ang maligamgam na gatas, itlog at asukal, at isang kurot ng asin. Ibuhos doon ang ilang langis ng gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng harina sa kuwarta, hinalo ito nang lubusan upang walang form na bugal. Ang kuwarta ay dapat na maging medyo likido, malapot. Kumuha ng isang kawali na may mababang gilid, maaari kang gumamit ng isang hindi patong na patong. Painitin dito ang 1 kutsara. mantika. Kapag ang langis ay praktikal na kumukulo, ibuhos ang isang maliit na halaga ng kuwarta sa ibabaw ng kawali - halos kalahati ng isang maliit na scoop. Paikutin nang bahagya ang kawali kung kinakailangan upang ipamahagi nang pantay ang timpla sa kawali. Pagprito ng pancake ng maraming minuto sa magkabilang panig, magdagdag ng langis ng halaman sa kawali kung kinakailangan.
Hakbang 2
Sige at ihanda ang pagpuno. Maaari itong binubuo ng tinadtad na karne. Upang magawa ito, mag-scroll sa isang gilingan ng karne 200 g ng baboy at karne ng baka, pati na rin kalahating sibuyas at isang slice ng tinapay. Timplahan ang tinadtad na karne ng asin at paminta at iprito ito sa isang kawali sa langis ng halaman.
Hakbang 3
Subukan ang isang mas kumplikadong pagpuno ng salmon. Gupitin ang mga fillet ng isda sa maliit na cube. Tumaga ang sibuyas at iprito sa isang kawali sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay idagdag ang isda at lutuin para sa isa pang 4 na minuto. Ibuhos ang harina sa kawali at ibuhos sa sour cream. Paghaluin ang lahat at kumulo hanggang sa lumapot ang masa. Huwag kalimutang magdagdag ng asin at paminta. Kung ninanais, maaari kang maglagay ng mga tinadtad na gulay doon.
Hakbang 4
Ang manok ay angkop din bilang isang additive sa pancake. Gupitin ito sa mga cube at iprito sa langis ng halaman, iwisik ang asin at Provencal herbs.
Hakbang 5
Ilagay ang 2-3 tablespoons ng pagpuno sa gitna ng tapos na pancake. Budburan ito ng gadgad na keso. Bumuo ng isang bag mula sa pancake at itali ito sa isang sprig ng dill o leeks. Maghatid ng mainit. Ang isang mahusay na karagdagan dito ay magiging isang salad ng mga sariwang gulay, kulay-gatas o mainit na sarsa.
