Sa loob ng mahabang panahon sa Russia iba't ibang mga pie ang na-lutong, ito ang ating pambansang tampok. Maraming mga recipe para sa kuwarta at pagpuno. Ang isa sa mga pagpipilian ay ang mga pie ng mansanas, na ang aroma kung saan imposibleng labanan.
Kailangan iyon
-
- Flour - 2 tasa
- langis - 200g
- lebadura - 5g
- asukal - 1.5 tasa
- gatas - 250ml
- itlog - 5 pcs
- mansanas
Panuto
Hakbang 1
Para sa mga matamis na pie, ang kuwarta ng lebadura ay inihanda sa isang paraan ng espongha. Dissolve yeast, isang kutsarang asukal at isang basong harina sa maligamgam na gatas. Ang pagkakapare-pareho ng halo ay dapat na tulad ng isang pancake. Takpan ang kuwarta ng isang tuwalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5-2 na oras. Ito ay itinuturing na kumpleto kapag naabot nito ang maximum na pag-angat. Pagkatapos ang kuwarta ay bumaba at lumilitaw ang mga kunot sa ibabaw.
Hakbang 2
Mash itlog, asukal at asin sa isang hiwalay na mangkok. Paghaluin mong mabuti ang lahat. Matunaw na mantikilya o margarin sa isang paliguan sa tubig. Palamigin sa temperatura ng kuwarto. Magdagdag ng mantikilya at mga baywang na itlog sa kuwarta. Magdagdag ng harina nang paunti-unti, habang pinapakilos nang husto. Ilagay ang kuwarta sa mesa at masahin nang mabuti. Budburan ng harina upang maiwasan itong dumikit sa iyong mga kamay. Ilagay ang tapos na kuwarta sa isang mangkok at takpan ng tuwalya sa itaas. Mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras.
Hakbang 3
Hatiin ang naitugmang kuwarta sa maliliit na bola. Pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa mga tortilla at umalis nang ilang sandali.
Hakbang 4
Mayroong maraming mga paraan upang maihanda ang pagpuno: - I-core ang mga mansanas, alisan ng balat ang mga ito at gupitin. Kapag hiniwa tulad nito, ang prutas ay hindi maghiwalay, lalo na kung ang iba't ay matamis. Ibabad ang mga wedges sa malamig, acidified o inasnan na tubig sa loob ng 5-10 minuto upang hindi sila magdilim - Gupitin ang mga hiwa ng mansanas, iwiwisik ang asukal sa itaas at iwisik ang wiski o vodka. Mas mahusay na ihanda ang gayong pagpuno sa gabi. Maaari kang magdagdag ng mga tuyong aprikot o pasas. - Balatan ang mansanas at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran. Ibuhos ang lemon juice sa masa at iwisik ang asukal.
Alisin ang core mula sa tuktok ng mansanas, iniiwan ang base nang buo. Pilahin ang alisan ng balat ng isang tinidor sa maraming mga lugar. Pagkatapos ay ilagay ang mga mansanas sa isang baking sheet at maglagay ng isang bukol ng asukal sa tuktok ng butas. Ibuhos ang tubig sa ilalim. Maghurno ng kalahating oras. Gumamit ng mga nakahandang mansanas para sa niligis na patatas.
Hakbang 5
Ilagay ang nakahandang pagpuno sa gitna ng bawat tortilla at i-seal ang mga gilid. Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet, magsipilyo ng itlog sa itaas. Maghurno sa isang oven preheated sa 200C. Tukuyin ang kahandaan sa isang kahoy na stick.
