Ang isa pang resipe para sa isang magaan na keso na keso, na pahahalagahan ng lahat ng mga mahilig sa matamis na mga pastry ng keso sa kubo.
Kailangan iyon
- Ang pundasyon:
- - 180 g ng Savoyardi cookies;
- - 60 g ng mga nogales;
- - 85 g mantikilya;
- - 0.5 tsp ground cinnamon.
- Pagpupuno ng curd:
- - 1 kg ng malambot na mataba na keso sa kubo;
- - 360 g ng fat sour cream (30-40%);
- - 2 malalaking itlog;
- - 240 g ng light brown sugar;
- - 2 vanilla pods.
Panuto
Hakbang 1
Alisin ang langis mula sa ref nang maaga upang lumambot ito. Sa isang food processor, gilingin ang mga mani at cookies sa maliliit na mumo, magdagdag ng kanela at pinalambot na mantikilya.
Hakbang 2
Linya ang nababakas na form na may baking paper. Ilatag ang pinaghalong base, i-tamp ang ilalim ng isang facased na baso, paggawa ng maliliit na panig.
Hakbang 3
Kung ang keso sa kubo ay nahuli na may mga butil, dapat muna itong punasan sa isang salaan. Alisin ang mga binhi mula sa mga vanilla pod. Pagkatapos ay talunin ang keso sa maliit na bahay na may isang taong halo na may kulay-gatas, itlog, banilya at asukal.
Hakbang 4
Painitin ang oven sa 170 degree. Ilagay ang pagpuno sa hulma, takpan ito ng foil at maghurno para sa isang oras. Pagkatapos ay aalisin namin ang foil, bawasan ang temperatura sa 160 degrees at maghurno ng halos 20 minuto: ang pagpuno ay dapat na kayumanggi sa mga gilid, ngunit mananatiling malambot sa gitna!
Hakbang 5
Iwanan upang palamig sa isang bukas na oven upang maiwasan ang pag-crack sa ibabaw ng cheesecake. Palamigin magdamag. Bon Appetit!
