Ang Cheesecake ay isa sa mga pinakatanyag na panghimagas sa mga lutuing Hilagang Amerika at Europa. Ito ay isang cake na may isang shortbread o biscuit base, na sakop ng isang pagpuno ng matamis na keso. Maaari ka ring gumawa ng cheesecake na may pagdaragdag ng cottage cheese - hindi ito magiging mas masahol.
Kailangan iyon
- Para sa mga pangunahing kaalaman:
- 150-200 g ng uri ng Yubileinoye na madaling hibang na mga shortbread cookies;
- 80 g mantikilya.
- Para sa pagpuno:
- 450 g cream cheese;
- 150 g ng keso sa maliit na bahay;
- 120 g asukal;
- 100 g sour cream na may taba ng nilalaman na hindi bababa sa 20%;
- 2 itlog;
- 1 kutsarita ng harina ng trigo;
- 1 lemon;
- vanillin
Panuto
Hakbang 1
Basagin ang mga cookies gamit ang iyong mga kamay sa isang malalim na mangkok at gumamit ng isang kahoy na mash upang mash ang mga ito sa mga maliliit na mumo. Maaari mo ring gilingin ang cookies sa isang gilingan ng karne, processor ng pagkain, o gumamit ng isang rolling pin.
Hakbang 2
Ilagay ang mantikilya sa isang ceramic mangkok, microwave at pag-init hanggang natunaw. Idagdag sa shortbread at pukawin hanggang makinis.
Hakbang 3
Takpan ang pormang bilog na split na may baking paper at ilatag ang mga cookies, na hinihimas ang layer ng isang kutsara. Kung nais mo, maaari ka ring gumawa ng mga biskwit na bumper. Ilagay ang pinggan sa base sa isang oven na nainit hanggang sa 170 ° C at maghurno sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 4
Ilagay ang cream cheese sa isang malalim na mangkok kasama ang cottage cheese, granulated sugar at harina, idagdag ang vanillin sa dulo ng isang kutsilyo. Hugasan nang lubusan ang lemon, alisin ang sarap sa isang masarap na kudkuran, idagdag sa pagpuno ng keso. Gupitin ang lemon sa kalahati at pisilin ang 1 kutsara. isang kutsarang katas. Ibuhos sa pagpuno. Talunin ang isang taong magaling makisama sa mababang bilis.
Hakbang 5
Magdagdag ng mga itlog at kulay-gatas. Whisk muli ang halo at ilagay sa base ng cookie. Maghurno sa oven sa loob ng 40-50 minuto. Matapos matapos ang pagluluto sa hurno, cool sa oven na may bukas na pinto. Palamigin ng hindi bababa sa 3 oras.
