Ang mga ubas ay isang halaman na thermophilic, kaya't ang pinaka masarap, mga pagkakaiba-iba ng panghimagas ay maaaring matagumpay na lumago sa katimugang rehiyon ng Russia. Gayunpaman, sa may kasanayang pagpili ng pinaka matigas, taglamig-matibay na mga hybrid na pagkakaiba-iba at mabuting pangangalaga, makakakuha ka ng mahusay na magbubunga kahit sa gitnang linya. Ang mga sariwang ubas ay masarap at malusog. Gumagawa ang mga hardinero ng katas o mahusay na lutong bahay na alak mula rito. Ngunit makakagawa ka pa rin ng mahusay na jam ng ubas, na magdadala ng totoong kasiyahan sa lahat na sumusubok nito.
Upang makagawa ng siksikan, kakailanganin mo ang isang ilaw na iba't-ibang ubas na may medyo maliit na mga seedless berry (halimbawa, "Kishmish"), asukal at tubig. Para sa 1 kilo ng mga berry, depende sa iyong panlasa, kailangan mo mula 0.7 hanggang 1 kilo ng granulated na asukal at halos 1 baso (200 mililitro) ng malamig na tubig.
Hugasan nang lubusan ang mga napiling bungkos ng mga hinog na ubas, tuyo, ihiwalay ang mga berry mula sa mga brush at ilagay sa isang enamel mangkok. Pagkatapos magdagdag ng granulated sugar (0, 7 kilo, kung gusto mo ng hindi masyadong matamis na jam, 1 kilo - kung gusto mo ng matamis), dahan-dahang kalugin ang palanggana upang ang asukal ay ihalo sa mga berry, at umalis hanggang sa susunod na araw.
Kapag ang mga ubas ay nagbibigay ng katas, ilagay ang palanggana sa mababang init, magdagdag ng tubig, pakuluan. Ang unang pigsa ay dapat tumagal ng halos 10 minuto. Pansamantalang tanggalin ang foam. Pagkatapos patayin ang apoy at hayaang cool ang siksikan. Pagkatapos ng halos 6 na oras, dalhin muli ito sa isang pigsa, hayaang pakuluan ito para sa parehong 10 minuto, i-sketch ang foam. Pagkatapos ng isa pang 6 na oras, pakuluan muli at lutuin, alisin ang bula, hanggang sa likido ang likas na kailangan, dahil may gusto ng makapal na jam, at may nagmamahal ng mas likido. Alisin ang sample.
Kung nais mo ang lasa ng jam na mas masarap, maaari mong pigain ang lemon juice o magdagdag ng ilang pulbos na sitriko acid. Kung mas gusto mo ang isang mas spicier na lasa, maaari kang magdagdag ng isang sibol na sibol o isang pakurot ng lupa kanela. Sarap, sabi nga nila.
Ang natapos na jam ay dapat na kulay amber-ginintuang kulay, na kahawig ng hitsura ng honey. Ibuhos ito nang mainit sa mga isterilisadong garapon na salamin at igulong ito gamit ang mga takip ng metal na pinahiran ng kumukulong tubig. Maaari mong isara ang mga lata gamit ang mga plastik na takip. Ang jam na ito ay magsisilbing isang dekorasyon para sa iyong mesa, maaari itong magamit pareho bilang isang hiwalay na napakasarap na pagkain at bilang isang additive sa pancake, pancake, oatmeal.
