Ang isa sa mga pinaka masarap na pinggan sa mesa ng Pasko ng Pagkabuhay ay, syempre, cake ng Pasko ng Pagkabuhay. At ang almond cake ay mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa nut.
Kailangan iyon
1 kilo ng harina, 0.5 liters ng gatas, 70 gramo ng lebadura, 5 itlog, 200 gramo ng granulated sugar, 300 gramo ng mantikilya, 200 gramo ng peeled almonds, 1 lemon zest, 150 gramo ng pasas, 2 kutsarita ng asin
Panuto
Hakbang 1
Dissolve ang lebadura sa isang maliit na maligamgam na gatas na may isang kutsarang asukal.
Hakbang 2
Magdagdag ng harina at lasaw ng lebadura sa natitirang maligamgam na gatas. Takpan ang kasirola ng isang tuwalya at hayaang gumala ito.
Hakbang 3
Whisk 4 yolks na may natitirang asukal. Grate ang lemon zest. I-chop ang mga almond kernels.
Hakbang 4
Magdagdag ng whipped yolks, zest, tinunaw na mantikilya, kalahating mga almond, pasas, asin sa tumaas na kuwarta. Pukawin
Hakbang 5
Talunin ang mga puti ng 5 itlog at ihalo nang malumanay sa kuwarta. Ilipat ang kuwarta sa isang hulma at umalis ng kalahating oras.
Hakbang 6
Brush ang ibabaw ng cake na may pula ng itlog, iwisik ang mga almond at maghurno hanggang malambot.
