Ang mga pinggan ng baboy ay handa nang mabilis, ito ay dahil sa mga pag-aari ng karne mismo. Ang crust ng keso ay magbibigay sa kanila ng isang maanghang na lasa. At ang mga dumpling ng patatas at karne na luto sa ilalim ng isang "cap" ng keso sa oven ay kaaya-ayang pag-iba-ibahin ang pang-araw-araw na menu.
Kailangan iyon
-
- Para sa baboy na may keso:
- karne 600 g
- gadgad na keso 100 g
- 1/2 kutsarita ng kumin
- paminta ng asin
- 2 hilaw na itlog
- Para sa baboy
- pinalamanan ng keso at itlog:
- karne 1 kg
- gadgad na keso 150 g
- 1 sibuyas
- 150 g tuyong puting alak
- 2 matapang na itlog
- 3 kutsara kulay-gatas
- paminta ng asin
- tinadtad na mga gulay
- Para sa karne ng baboy at patatas na dumpling na may keso:
- pulp ng baboy 500 g
- 2 daluyan ng sibuyas
- 600 g patatas
- 1 hilaw na itlog
- 100 g gadgad na keso
- 1/2 tasa ng harina
- asin
- paminta
Panuto
Hakbang 1
Ang baboy na pinirito sa mga bahagi ay luto nang literal sa loob ng 15 minuto. Upang maihanda ito, tuyo ang hugasan na piraso ng sapal at gupitin sa mga bahagi, ang mga piraso ay dapat na 1.5 cm makapal. Talunin ang mga ito nang lubusan, mas maginhawa na gawin ito sa pamamagitan ng paglalagay muna ng mga piraso sa isang plastic bag. Kapag tumatama, huwag labis na gawin ito upang hindi masuntok ang mga ito. Budburan ang bawat paghahatid ng asin, paminta at caraway seed, magbasa-basa sa isang paunang natalo na itlog at igulong sa gadgad na keso. Pagprito sa isang kawali na nainit nang mabuti sa langis ng halaman sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi. Suriin ang kahandaan gamit ang isang manipis na kutsilyo - kung ang sikretong katas ay magaan, kung gayon handa na ang karne. Budburan ng tinadtad na halaman at ihain sa pinakuluang patatas.
Hakbang 2
Upang magluto ng baboy na pinalamanan ng keso at itlog, gupitin ang hugasan at pinatuyong piraso ng karne sa mga bahagi ng hindi bababa sa 2 cm ang kapal. Ihanda ang pinaghalong palaman: ihalo ang gadgad na keso, pinakuluang tinadtad na itlog, kulay-gatas, mga diced na sibuyas. Timplahan ng asin at paminta at paghalo ng mabuti ang pinaghalong keso. Kasama ang bawat piraso ng karne, gumawa ng isang paayon na uka sa anyo ng isang bulsa. Palamunan ang baboy na may pinaghalong keso at ligtas sa mga skewer (o mga toothpick). Iprito ang karne sa isang kawali na may langis ng halaman para sa 2 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ibuhos ang alak sa kawali at pakuluan ito nang bahagya. Magdagdag ng asin at paminta sa nagresultang sarsa at kumulo hanggang malambot (mga 20 minuto). Ihain ang lutong ulam na may gulay na salad.
Hakbang 3
Maaari kang magluto ng baboy na may mga itlog, patatas at keso sa anyo ng dumplings. Gupitin ang hinugasan na piraso ng karne sa maliit na piraso. Pagprito ng makinis na tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may langis ng halaman hanggang sa ginintuang kayumanggi. Idagdag ang karne dito at lutuin para sa isa pang 7-10 minuto. Pakuluan ang peeled patatas sa inasnan na tubig, mash, idagdag ang warmed milk at pritong karne na may mga sibuyas. Timplahan ng asin at paminta, ihalo nang lubusan at iwanan upang cool. Pagkatapos ay idagdag ang pinalo na itlog at harina, masahin ang patatas at kuwarta ng karne. Form ito sa isang lubid tungkol sa 2 cm ang lapad at gupitin sa maliit na piraso sa dumplings. Ilagay ang mga ito sa isang greased fireproof dish at iwisik ang gadgad na keso. Magdagdag ng ilang tubig at maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto. Paglilingkod kasama ang salad ng gulay at bawang na kulay-gatas na sarsa.
