Ang sopas ng kamatis na Maghreb ay naging napakayaman at mabango. Tumatagal ng kalahating oras upang maghanda. Maipapayo na lutuin ito sa sabaw, ang sopas ay hindi gaanong mayaman sa tubig.
Kailangan iyon
- Para sa anim na servings:
- - mga kamatis - 1 kg;
- - sabaw ng manok - 1 litro;
- - isang pulang sibuyas;
- - isang limon;
- - perehil, cilantro - 50 g bawat isa;
- - langis ng oliba - 50 ML;
- - luya - 20 g;
- - honey - 2 tsp;
- - cumin, kanela, paprika, asin, itim na paminta - tikman.
Panuto
Hakbang 1
Pagprito ng mga tinadtad na sibuyas sa isang malalim na kasirola na may langis ng oliba, idagdag ang gadgad na luya, ground cinnamon at cumin seed. Fry hanggang sa isang malakas na amoy ng pampalasa at mga sibuyas.
Hakbang 2
Tanggalin ang mga kamatis nang pino, idagdag sa sibuyas, ibuhos sa sabaw ng manok, panahon na may honey, tinadtad na perehil, cilantro.
Hakbang 3
Dalhin ang sopas sa isang pigsa, bawasan ang init, kumulo ang makapal sa loob ng isang minuto, paminsan-minsan pinapakilos.
Hakbang 4
Patayin ang kalan, palamigin ang sopas. Ibuhos sa isang kutsarang lemon juice, itapon ang natitirang mga gulay, ihalo, ibuhos sa mga plato, maglagay ng isang manipis na hiwa ng lemon sa bawat isa. Handa na ang sopas na kamatis na Maghreb, subukan ito!
