Ang Tuna ay isa sa pinakatanyag na isda sa mga lutuin sa buong mundo. Ang karne ng tuna ay napaka-masarap, at ang halaga ng nutrisyon ay hindi mas mababa sa karne ng baka. Ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng Omega-3 unsaturated fatty acid, na kung saan ay mahalaga para sa kalusugan ng utak at puso. Ito ay para sa mga kadahilanang ito na ang karne ng isda na ito ay madalas na ginusto sa oriental na lutuin.
Kailangan iyon
- - 1 medium-size na tuna (2-2.5 kg);
- - kalahating orange;
- - ½ tasa ng toyo;
- - 300 gramo ng mga sibuyas;
- - 150 gramo ng matapang na keso;
- - 1 baso ng gatas;
- - 1 kutsara. isang kutsarang almirol;
- - 1 kutsara. isang kutsarang suka ng alak;
- - isang maliit na piraso ng sariwang luya.
Panuto
Hakbang 1
Gutin ang tuna, banlawan at gupitin ang mga steak na 3-3.5 cm ang kapal.
Hakbang 2
Paghaluin ang toyo, ang katas ng kalahati ng isang kahel, at ang suka ng alak. Sa isang malalim na mangkok, ibuhos ang nagresultang pag-atsara sa mga steak at umalis sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 3
Ilagay ang mga hiwa ng tuna sa isang malalim na baking sheet, takpan ng foil at ilagay sa oven. Maghurno ng 50 minuto sa 200 degree. Alisin ang foil pagkatapos ng unang 30 minuto.
Hakbang 4
Para sa sarsa, iprito ang sibuyas na gupitin sa kalahating singsing sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilipat ang sibuyas sa gilid at gaanong iprito ang makinis na tinadtad na luya (2-3 minuto).
Hakbang 5
Pukawin ang almirol sa gatas, ibuhos ang lahat sa isang kawali at pakuluan ito ng 3 minuto, patuloy na pagpapakilos. Magdagdag ng gadgad na keso at kumulo para sa isa pang 2 minuto.
Hakbang 6
Ilagay ang tuna sa mga plato, ibuhos ang sarsa at ihatid.
