Dumating na ang panahon ng gooseberry, ang mga compote, jam, pinapanatili, at mga pastry ay inihanda kasama nito. Ngunit maaari rin itong isama sa mga sangkap ng mga pinggan ng karne. Ang baboy na may sarsa ng gooseberry ay naging makatas at pampagana. Ang mga gooseberry ay nagdaragdag ng maanghang na lasa sa ulam.
Kailangan iyon
- - pulp ng baboy 800 g;
- - mga gooseberry 400 g;
- - cream 20% 200 ML;
- - asukal 2 tablespoons;
- - harina 2, 5 kutsara;
- - perehil, dill, berdeng mga sibuyas, 5 sprigs;
- - langis ng halaman, paminta, asin.
Panuto
Hakbang 1
Baboy (mas mabuti kumuha ng chop), maghugas, matuyo ng mga twalya ng papel, gupitin ng malalaking piraso, putulin ang labis na taba, timplahan ng paminta at asin, at iwanan ng 10 minuto.
Hakbang 2
Isawsaw ang bawat piraso ng karne sa harina, painitin ang langis ng halaman sa isang kawali. Iprito ang mga piraso ng baboy dito sa sobrang init ng 4 na minuto sa bawat panig. Alisin ang kawali mula sa init, takpan at itabi.
Hakbang 3
Ang mga gooseberry (mas mabuti na pula) ayusin, hugasan, alisin ang mga buntot at gupitin ang bawat berry sa kalahati. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 2 kutsarang bawat asukal at tubig. Ilagay sa apoy at, patuloy na pagpapakilos, pakuluan. Bawasan ang init sa katamtaman at kumulo sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ibuhos ang cream at lutuin para sa isa pang 3 minuto. Season sa panlasa.
Hakbang 4
Painitin ang oven hanggang 200C. Ilipat ang baboy sa isang baking dish, takpan ng gooseberry sauce, iwisik ang mga tinadtad na halaman. Ilagay ang ulam sa oven. Maghurno ng 30 minuto. Siguraduhin na ang mga piraso ng karne ay hindi masunog sa tuktok. Ang pinakuluang kanin ay maaaring ihain bilang isang ulam.
