Ang mga pancake ng gulay na ito ay perpekto, magaan, ngunit pinupuno ang agahan sa tag-init! Paglingkuran sila ng natural na yogurt at gaanong inasnan na salmon - magkakaroon lamang ng walang pakialam!
Kailangan iyon
- Para sa 16 pancake:
- - 700 g zucchini;
- - 700 g kalabasa;
- - 200 g ricotta;
- - 2 itlog;
- - 4 na kutsara buong harina ng butil;
- - Asin at paminta para lumasa;
- - herbs at bawang na tikman;
- - walang amoy na langis ng halaman para sa pagprito.
Panuto
Hakbang 1
Grate ang kalabasa at kalabasa sa isang magaspang na kudkuran at pisilin ng mabuti ang katas. Subukang pisilin hangga't maaari, kung hindi man ang mga pancake ay magiging madugo at puno ng tubig. At tiyaking ang kalabasa ay may isang maliwanag at nagpapahiwatig na lasa, dahil ang zucchini ay halos walang lasa.
Hakbang 2
Paghaluin ang mga gadgad na gulay sa mga itlog, ricotta at harina (pinapayagan na palitan ang buong harina ng palay ng regular na trigo ng pinakamataas na grado). Timplahan ng asin at paminta sa panlasa. Gayundin, kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iyong mga paboritong gulay (tuyo o sariwa) at bawang.
Hakbang 3
Pag-initin ang walang langis na langis ng gulay sa isang makapal na kawali na di-stick. Ikalat ang kuwarta sa isang mainit na ibabaw gamit ang isang kutsara, dahan-dahang pagpindot upang makagawa ng maliliit na cake.
Hakbang 4
Pagprito sa katamtamang init hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Maaari kang kumain kaagad, o maaari mo itong palamigin at dalhin sa isang piknik!
