Ang marinating, bilang panuntunan, ay isang pangmatagalan, malakihang proseso, na may pangangalaga at paghihintay hanggang sa taglamig. Gayunpaman, maaari kang mag-marinate nang sabay: Ginawa ko ito ngayon, kinain ko ito bukas.
Kailangan:
Ang mga pipino at zucchini ay karaniwang adobo na magkahiwalay, ngunit kung ninanais, maaari mo silang dahan-dahan ng pickle. Ang aking mga gulay, putulin ang mga buntot. Gupitin ang mga pipino sa mga piraso, zucchini sa mga bilog na 0.5 mm ang kapal. Kung pinagsama natin ang marina ng mga gulay, mas mabuti na i-cut sa isang paraan: mga piraso, bilog, o cubes.
Sa isang malalim na lalagyan tulad ng isang basong garapon o kasirola, ihalo ang asin, paminta, magaspang na tinadtad na bawang, dill o mga inflorescence nito, lemon juice, honey at cloves (opsyonal), magdagdag ng mga gulay.
Nagbibigay ang honey ng adobo na mga gulay na tamis at isang espesyal na aroma, habang ang mga sibuyas ay nagbibigay ng maanghang na lasa at hindi malilimutang amoy ng pag-atsara ang mga adobo na gulay. Ang mas maraming lemon juice na mayroon ka, mas maasim ang iyong mga pipino at zucchini.
Isara ang lalagyan ng mahigpit sa isang takip at masiglang iling ng maraming beses upang ang mga gulay ay ihalo sa mga pampalasa. Inaalis namin ang workpiece sa isang malamig na lugar. Pagkatapos ng ilang oras inilabas namin ito at malakas na iling ito nang maraming beses upang ang mga gulay ay halo-halong sa nakuha na katas. Inuulit namin ang pamamaraan nang maraming beses sa buong araw. Sa susunod na umaga, maaari mong subukan ang lasa ng adobo na mga pipino at zucchini.
Ang mga adobo na zucchini at mga pipino ay mahusay sa mga salad, tulad ng sariwang repolyo, bilang isang pampagana na may mga pinggan o sandwich.
