Ang Telnoe ay isang tradisyonal na ulam ng isda sa Russia. Ang isang masarap na ulam ay maaaring ihanda mula sa abot-kayang at hindi magastos na mga isda sa ilog - dumapo, mag-pike, mag-pch perch.
Kailangan iyon
- Para sa 6-8 servings
- - 700 g cod fillet;
- - 120 g ng lipas na tinapay na trigo;
- - 50 g mantika;
- - 50 ML ng gatas;
- - 2 hilaw na itlog;
- - 3 cool na itlog;
- - 2 daluyan ng sibuyas;
- - 4-5 porcini na kabute;
- - 3 sprigs ng perehil;
- - mga mumo ng tinapay;
- - mantika;
- - itim na paminta;
- - asin;
Panuto
Hakbang 1
Para sa pagpuno, ilagay ang porcini na kabute sa freezer nang maaga at hayaang matunaw. Gupitin ang mga defrosted na kabute sa daluyan ng mga piraso.
Hakbang 2
Magbabad sa lipas na tinapay na trigo sa gatas sa loob ng 15 minuto. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing at iprito sa langis ng halaman para sa 5 minuto.
Hakbang 3
Idagdag ang mga kabute at magpatuloy na magprito ng halos 5-7 minuto pa. Alisin mula sa init, cool sa temperatura ng kuwarto. Pakuluan ang mga itlog, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cube, ihalo sa masa ng kabute.
Hakbang 4
Magdagdag ng tinadtad na perehil, panahon na may asin at paminta. Paghalo ng mabuti Alisin ang fillet mula sa isda, gupi ito kasama ang bacon.
Hakbang 5
Idagdag ang babad na tinapay, pagkatapos ang itlog, pre-beat na may asin hanggang makinis. Haluin nang lubusan.
Hakbang 6
Hatiin ang tinadtad na karne sa 6-8 na bahagi, bumuo ng isang bilog na cake mula sa bawat isa. Ilagay ang pagpuno ng kabute sa isang kalahati. Takpan ang iba pang kalahati at hulma ng mabuti ang katawan, na nagbibigay sa bawat isang hugis na gasuklay.
Hakbang 7
Ihanda ang batter. Sa isang mangkok, talunin ang itlog at asin hanggang malambot. Budburan ang mga breadcrumb sa isang malaking plato sa pantay na manipis na layer.
Hakbang 8
Isawsaw ang bawat katawan sa isang itlog, pagkatapos ay sa pag-breading. Pagprito sa langis ng gulay hanggang luto at ihatid kaagad sa mga berdeng gisantes at patatas.
