Ang pear pie ay isang mahusay na kahalili sa tradisyonal na mga pagkaing lutong apple. Ang nasabing isang panghimagas ay maaaring gawin mula sa puff, yeast o walang lebadura na kuwarta, binili o inihanda ng kamay. Upang maging matagumpay ang cake, kailangan mong pumili ng hinog, ngunit hindi labis na hinog na mga peras, kapag inihurno ay panatilihin nila ang kanilang hugis, pinong texture at pinong aroma.
Pear Layer Pie: Klasiko
Ang isang napaka-simple at prangkang resipe; ang biniling puff pastry, walang lebadura o lebadura, ay angkop para sa pagluluto. Ang pinong lasa ng mga peras ay mai-set ng mga pampalasa: ground cinnamon, vanilla, nutmeg. Ang mga sukat ay maaaring mabago, na nakatuon sa iyong sariling panlasa. Ang calorie na nilalaman ng panghimagas ay katamtaman, dahil ang asukal ay halos hindi kailanman ginagamit sa pagluluto sa hurno.
Mga sangkap:
- 3 hinog na matamis na peras;
- 1 sheet ng nakahanda na puff pastry;
- 2 kutsara l. mantikilya;
- 1 tsp vanilla sugar;
- Oh, 5 tsp. ground cinnamon;
- 0.5 tsp gadgad na nutmeg.
I-defrost ang puff pastry at igulong ito sa isang layer sa isang board na iwisik ng harina. Ilagay ang cake sa isang baking sheet, gaanong may langis, gumawa ng mababang gilid sa paligid ng mga gilid.
Peel ang mga peras, alisin ang core, gupitin ang pulp sa maayos na manipis na mga hiwa. Ayusin ang mga ito sa cake sa anyo ng kaliskis, iwisik ang kanela at gadgad na nutmeg. Matunaw ang mantikilya, ihalo sa vanilla sugar, ibuhos ang mga peras sa nagresultang sarsa.
Ilagay ang baking sheet sa isang oven na ininit hanggang sa 200 degree. Ang cake ay magiging handa sa loob ng 15 minuto at dapat na gaanong kulay. Alisin ang mga pastry mula sa oven, alisin sa isang board at palamig. Kapag naghahain, ang bawat bahagi ay maaaring iwisik ng vanilla sauce o bahagyang natunaw na sorbetes.
Masarap na pear pie na may keso sa kubo: sunud-sunod na paghahanda
Isang napaka-malusog na panghimagas na tiyak na masisiyahan ang mga bata. Ang keso sa kote ay mayaman sa kaltsyum at B bitamina, ang mga peras ay naglalaman ng maraming ascorbic acid, hibla at potasa. Ang bawat paghahatid ay naglalaman ng hindi hihigit sa 150 calories, habang ang gamutin ay masustansya.
Mga sangkap:
- 4 hinog, ngunit hindi masyadong malambot, katamtamang sukat na mga peras;
- 120 g mantikilya;
- 500 g malambot na keso sa maliit na bahay na walang mga bugal;
- 1 tsp baking pulbos;
- 100 g semolina;
- 3 itlog;
- 150 g asukal;
- isang kurot ng vanillin;
- asukal sa icing para sa dekorasyon.
Hugasan, alisan ng balat, core at buntot, gupitin ang mga peras sa manipis na mga hiwa. Upang maiwasan ang pagdilim ng mga prutas, iwisik ang lemon juice.
Paghiwalayin ang mga yolks mula sa mga puti. Talunin ang mantikilya na may asukal at banilya, magdagdag ng mga yolks, gilingin ang lahat ng mga produkto sa isang homogenous na masa. Ilagay sa baking pulbos, idagdag ang semolina sa mga bahagi, nang hindi hihinto sa pagpapakilos. Magdagdag ng keso sa kubo at giling mabuti. Upang gawing mas malambot ang cake, mas mainam na gumamit ng sariwa, hindi acidic na lutong bahay na keso sa maliit na bahay.
Sa isang hiwalay na lalagyan, talunin ang mga puti sa isang matatag, matatag na foam. Unti-unting idagdag ito sa kuwarta, igalaw ito mula sa ibaba hanggang sa itaas. Hindi papayagan ng pamamaraang ito ang malabay na masa na mahulog.
Grasahin ang isang matigas na anyo na may mantikilya, ilagay ang mga hiwa ng peras sa ilalim. Mag-iwan ng ilang mga piraso para sa dekorasyon. Takpan ang prutas ng kuwarta, ilagay ang pinggan sa oven, nainit sa 180 degree. Maghurno ng cake ng halos 40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Kung nagsimulang masunog ang panghimagas, takpan ang lata ng foil at ilipat ito sa ilalim na baitang ng oven.
Alisin ang mga inihurnong kalakal, direktang ginaw sa amag. Palamutihan ng mga hiwa ng peras at budburan nang sagana sa pulbos na asukal bago ihain.
Mabilis na multicooker pear pie: mga lutong bahay na resipe
Ang isang ilaw at orihinal na peras ng peras ay maaaring ihanda sa isang multicooker. Depende sa modelo ng appliance, tatagal ng 40-60 minuto upang maghurno. Ihain ang pie mainit-init o malamig na may custard o whipped cream.
Mga sangkap:
- 3 hinog na matamis na peras;
- 120 g harina ng trigo;
- 150 g asukal;
- isang kurot ng vanillin;
- 0.5 tsp ground cinnamon;
- 2 kutsara l. gatas;
- 2 itlog;
- ground nutmeg sa dulo ng kutsilyo.
Hugasan, alisan ng balat, at i-core ang mga peras. Gupitin ang prutas sa kalahati at ambon na may lemon juice. Takpan ang ilalim ng mangkok ng multicooker na may foil, ibuhos ang kalahati ng asukal at ikalat ang mga piraso ng mantikilya (50 g). Ilagay ang mga halves ng peras sa itaas.
Talunin ang natitirang mantikilya na may asukal at itlog. Magdagdag ng gatas, sifted na harina at vanillin, ihalo sa isang submersible mixer. Ibuhos ang kuwarta sa mga peras, isara ang takip ng multicooker at itakda ang mode na "Baking". Ang cake ay magiging handa sa loob ng 40-60 minuto. Baligtarin ito sa isang ulam, alisin ang foil at palamig nang bahagya.
Festive almond cake
Isang orihinal na pie na may isang masarap na maanghang na lasa. Ang natapos na dessert ay mukhang napakahanga, mula sa tinukoy na bilang ng mga produkto, 6-8 na paghahatid ang nakuha.
Mga sangkap:
- 4 na hinog na peras ng panghimagas;
- 3 kutsara l. sariwang lamutak na lemon juice;
- 2 kutsara l. Sahara;
- 5 kutsara l. brandy o armagnac.
Para sa kuwarta ng almond:
- 175 g mantikilya;
- 225 g harina ng trigo;
- isang kurot ng asin;
- 2 itlog ng itlog;
- 75 g asukal;
- 75 g mga ground almond.
Balatan ang mga peras, gupitin, at alisin ang core. Ilagay ang prutas sa isang fireproof na ulam at ambon na may lemon juice. Ibuhos ang Armagnac sa mga peras at ilagay sa oven na pinainit hanggang sa 180 degree. Maghurno ng 15-20 minuto, alisin mula sa oven at chill.
Ihanda ang kuwarta. Salain ang harina na may slide sa isang board, ihalo sa asin at mga ground almond. Gumawa ng isang depression sa gitna ng slide. Pagsamahin ang mantikilya, asukal at mga itlog ng itlog sa isang hiwalay na lalagyan. Gilingin ang masa hanggang makinis at magdagdag ng mga bahagi sa harina. Masahin ang kuwarta, balutin ng plastik na balot at ilagay sa lamig ng kalahating oras.
Hatiin ang kuwarta sa 2 bahagi, igulong ang bawat isa sa isang layer. Ilagay ang isa sa ilalim ng isang bilog na form na repraktibo, ilagay ang mga peras sa itaas na may manipis na mga gilid patungo sa gitna. Ibuhos ang katas na inilabas habang nagluluto sa isang magkakahiwalay na lalagyan. Takpan ang mga peras sa pangalawang layer ng kuwarta, pindutin ito nang basta-basta sa paligid ng mga gilid, gumawa ng isang butas sa gitna. Budburan ang cake ng tubig, iwisik ang asukal.
Maghurno sa isang oven preheated sa 200 degree. Pagkatapos ng 20-30 minuto, alisin ang cake at palamig nang bahagya nang direkta sa kawali. Paghaluin ang natitirang armagnac at peras na peras, ibuhos sa butas at pagkatapos ay punuin ng whipped cream. Maghatid ng mainit.
