Upang makagawa ng isang cake na may strawberry mousse, ito ay isang mahusay na pagkakataon na gamitin ang taglamig na mga supply ng mga nakapirming prutas at berry, upang madama ang masarap na lasa ng tag-init.
Kailangan iyon
- Para sa tsokolate cake:
- - 4 na itlog;
- - 100 g icing sugar (para sa pagluluto sa hurno);
- - 100 g ng harina ng trigo;
- - 3/4 kutsarita sa baking pulbos;
- - 4 na kutsara ng kakaw;
- - 50 g ng maitim (gatas) na tsokolate;
- Para sa strawberry mousse:
- - 500 g strawberry (sariwa o frozen);
- - sariwang lamutak na katas ng kalahating maliit na limon;
- - 1/3 tasa ng asukal;
- - 4 kutsarita ng gelatin pulbos (12 g);
- - 300 ML mabigat na cream (36%);
- - kalahati ng isang pakete ng pahaba (bilog) na cookies;
- Para sa tsokolate cream:
- - 100 ML ng whipped cream (36%);
- - 100 g ng maitim (gatas) na tsokolate;
Panuto
Hakbang 1
Ihanda ang kuwarta: talunin ang mga puti, magdagdag ng asukal sa asukal, mga itlog ng itlog sa maraming mga hakbang. Pagkatapos ay idagdag ang sifted na harina, kakaw, baking powder, gadgad na tsokolate. Dahan-dahang pukawin upang maiwasan ang pagbagsak ng bula.
Ibuhos sa isang hulma na natakpan ng pergamino papel, ihanay. Maghurno ng halos 12-15 minuto sa 180 ° C. Palamigin ang cake.
Hakbang 2
Maghanda ng isang bilog na hugis-lalagyan na hemisphere na may diameter na mga 20-22 cm at taas na 10 cm (maaari mong gamitin ang isang colander), na sakop ng aluminyo foil.
Gupitin ang tsokolate cake sa mas maliit na mga piraso (3-4 na piraso), ayusin nang maingat, bumuo ng isang kalahating bilog na hugis, ang mga piraso ay hindi dapat lumabas sa kabila ng mga gilid ng hulma.
Hakbang 3
Maghanda ng strawberry mousse: ilagay ang mga strawberry (frozen na walang defrosting), lemon juice, asukal sa isang kasirola. Init, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ang asukal ay ganap na matunaw. Paghaluin ang isang blender sa katas.
Magbabad ng gelatin sa malamig na tubig, hayaan itong mamaga. Pahintulutan na matunaw nang buo sa isang paliguan sa tubig o sa isang oven sa microwave, palamig sa temperatura ng kuwarto.
Whipped chilled cream, dahan-dahang idagdag sa strawberry puree, dahan-dahang gumalaw. Ibuhos ang natapos na strawberry mousse sa tsokolate cake. Ilagay ang cookies sa itaas. Palamigin sa loob ng maraming oras, mas mabuti sa magdamag.
Hakbang 4
Ihanda ang tsokolate cream: Sa isang maliit na kasirola, dalhin ang whipped cream sa isang malapit na pigsa. Alisin ang kawali mula sa init, idagdag ang mga wedge ng tsokolate, hayaang tumayo ng 2 minuto, pagkatapos ay pukawin upang makabuo ng isang makinis na tsokolate cream.
Ilagay ang pinalamig na strawberry cake sa isang pinggan, alisin ang aluminyo foil, ibuhos ang tsokolate cream sa itaas, palamutihan ng mga sariwang strawberry.
